Terong adalah sayuran ungu serbaguna yang bisa digunakan dalam banyak resep. Anda bisa memanggangnya, memanggangnya atau menumisnya dan menggunakannya sebagai pengganti daging merah untuk makanan pembuka vegetarian. Sementara terong bisa dibeli sepanjang tahun, puncak musim tanam di Amerika Serikat adalah antara bulan Juli dan Oktober, menurut FruitsandVeggiesMatter. gov. Terong mengandung beberapa nutrisi, termasuk serat, yang bermanfaat bagi kesehatan pencernaan Anda.
Video Hari
Metode Memasak
Selalu cuci terung Anda dengan saksama sebelum persiapan. Tutup hijau dan tangkai di bagian atas tidak dapat dimakan dan harus dilepas. Terong memiliki rasa yang sangat pahit bila dimakan mentah. Anda harus memasaknya sebelum dikonsumsi. Kulit ungu tua bisa dimakan dan penuh serat, tapi Anda juga bisa mengeluarkannya sebelum dimasak. Sikat irisan terung Anda dengan minyak zaitun sebelum dipanggang untuk menghindari lengket. Cube atau potong menjadi strip panjang untuk menumis. Anda juga bisa memanggangnya dan menggorengnya untuk hidangan pembuka yang lezat.
Kandungan Serat Makanan
Satu porsi 1 cangkir terung masak menyediakan 2 g serat makanan. Anda membutuhkan 25 sampai 38 g serat sepanjang hari Anda, tergantung pada usia dan jenis kelamin, demikian laporan MayoClinic. com. Terong mengandung serat larut dan tidak larut. Serat larut larut dalam air dan membentuk gel yang bergerak melalui usus Anda. Serat yang tidak larut membantu memindahkan makanan melalui usus dan meningkatkan jumlah tinja. Anda membutuhkan kedua jenis serat dalam makanan Anda untuk kesehatan pencernaan maksimal.
Manfaat Serat
Sebuah penelitian yang dilakukan pada tahun 2008 oleh University of Massachusetts menunjukkan bahwa diet berbasis terong dapat membantu mengelola diabetes tipe 2. Hal ini bisa terjadi karena terung tinggi serat dan rendah karbohidrat. Serat dari terong mengendalikan penyerapan glukosa, atau gula darah. Jika Anda memiliki, atau berisiko, diabetes tipe 2, serat dapat membantu Anda mempertahankan kadar gula darah yang stabil. Serat juga dapat membantu menurunkan LDL Anda, atau kolesterol "jahat". Hal ini dapat mengurangi tekanan darah Anda dan mengurangi kemungkinan penyakit kardiovaskular Anda.
Efek Negatif Serat
Mengkonsumsi sejumlah besar terung mungkin memiliki efek negatif pada tubuh Anda jika Anda tidak terbiasa makan serat. Dengan cepat meningkatkan asupan serat Anda dapat menyebabkan gas, kembung, diare atau konstipasi, menurut MayoClinic. com. Tingkatkan asupan serat Anda secara bertahap, seperti yang ditoleransi, untuk menghindari efek buruk. Nikmati satu porsi teropong 1/2 cangkir dan tingkatkan jumlah itu sampai 1 cangkir untuk makanan Anda berikutnya jika kandungan serat tidak mengganggu Anda.
