Kentang mengandung serat tinggi, dengan beberapa jenis memberi Anda hampir 3 gram dalam setiap porsi. Perembesan serat dari kentang adalah bahwa ia datang dalam kedua bentuk, larut dan tidak larut, meskipun kandungan yang tidak larut lebih tinggi. Setiap jenis serat memiliki manfaat khusus untuk tubuh Anda, namun Anda harus membiarkan kulitnya terkena efek penuh.
Video Hari Ini
Jumlah Isi Serat
Jumlah total serat yang akan Anda dapatkan dari tater Anda tergantung pada jenis yang Anda inginkan. Ubi jalar cenderung menawarkan paling banyak. Tiga ons ubi jalar dengan kulitnya, sekitar setengah dari yang besar, menawarkan sekitar 2. 8 gram serat. Russets tidak terlalu jauh ketinggalan, dengan 2 gram serat untuk ukuran porsi yang sama. Kentang kulit merah memiliki serat yang sedikit kurang. Biasanya kecambah kulit berwarna 3 ons menawarkan kira-kira 1. 5 gram serat.
Manfaat Serat yang Tidak larut
Banyak serat yang tidak larut dalam kentang berasal dari kulit, jadi jangan dikupas. Serat yang tidak larut mendorong masuk ke usus Anda, memaksa keluarnya limbah untuk membantu Anda buang air besar secara rutin. Regularitas penting untuk mengurangi risiko wasir, dan juga untuk meminimalkan kemungkinan menderita peradangan yang menyakitkan dari penyakit divertikular.
Serat Larut yang Larut
Serat larut, yang berasal dari daging kentang, membasahi cairan di usus Anda, menciptakan bahan seperti gel. Akibatnya, pencernaan melambat, memberi vitamin dan mineral waktu untuk menyerap melalui dinding usus. Plus, saat zat bergerak melalui, ia mengambil lipoprotein dengan densitas rendah, atau LDL. Inilah jenis kolesterol yang menyumbat arteri Anda, jadi jika Anda memiliki serat lebih larut, ada potensi itu bisa mengurangi masalah dengan kolesterol tinggi. Bahkan bisa memperlambat penyerapan gula, sehingga kadar glukosa darah lebih stabil.
Kebutuhan Harian Anda
Kebutuhan serat Anda bervariasi tergantung jenis kelamin, tahap kehidupan dan asupan kalori. Biasanya, pria membutuhkan 30 sampai 38 gram sehari, sementara wanita membutuhkan 21 sampai 25 gram sehari, menurut Dewan Makanan dan Gizi Institute of Medicine. Wanita membutuhkan sedikit lebih selama kehamilan dan saat menyusui - 28 sampai 29 gram setiap hari. Ini hanyalah rekomendasi umum, dan kebutuhan Anda mungkin berbeda. Anda juga bisa menghitung berapa gram yang Anda butuhkan untuk diet spesifik Anda, selama Anda tahu berapa kalori yang Anda miliki rata-rata. Untuk setiap 1, 000 kalori, Anda harus menargetkan 14 gram serat, seperti yang tercantum dalam Pedoman Diet untuk Orang Amerika 2010. Dengan diet 1 kalori 600, misalnya, Anda harus mendapatkan 22. 5 gram serat total setiap hari., sedangkan pada diet 2, 500 kalori Anda harus mendapatkan 35 gram.
