Rami Benih Vs. Rami bubuk

Baik rami dan rami adalah serat bergizi tinggi dan serat yang baru saja mendapatkan kandungannya di kalangan kesehatan arus utama. Masing-masing mengandung sejumlah besar asam lemak omega-3 yang sangat berharga sehingga kita cenderung kekurangan makanan kita, malah mengkonsumsi omega-6 dalam jumlah tinggi. Sementara kedua makanan itu serbaguna, masing-masing digunakan dengan cara yang berbeda.

Video Hari

Memanggang

Serbuk rami dapat digunakan secara luas dalam berbagai resep, dan penulis catatan Steven Winkler dalam bukunya, "Gourmet Wholesome: Masakan Bebas Gluten," bahwa Anda dapat mengganti seperempat dari jumlah tepung yang disebut dalam resep dengan tepung ganja untuk menambahkan sedikit rasa pedas ke resepnya.

Rancidity

Biji rami lebih rentan terhadap tengik dibanding serbuk rami. Meskipun keduanya mengandung minyak omega-3 yang mudah rusak oleh panas, jumlah minyak berkurang saat rami dibuat menjadi bubuk, yang memungkinkannya disimpan dalam jangka waktu yang lebih lama dari pada biji rami. Winkler merekomendasikan selalu membeli biji rami yang didinginkan, dan mendinginkannya begitu Anda membawanya pulang. Serbuk rami bisa disimpan sampai satu tahun dalam lemari yang sejuk dan gelap.

Manfaat Pencernaan

Biji rami dapat membantu memperbaiki waktu transit limbah melalui tubuh, sedangkan bubuk rami tidak diketahui membantu masalah pencernaan. Paul Pitchford, dalam bukunya, "Healing with Whole Foods" mencatat bahwa biji rami membantu melumasi usus dan karena itu membantu dalam mengatasi sembelit. Meskipun bubuk rami adalah protein yang mudah dicerna dan dapat membantu menguangkan limbah untuk dihilangkan karena mengandung serat, hal itu tidak terkait dengan menghilangkan sembelit.

Protein

Bubuk rami sering digunakan sebagai suplemen protein, sedangkan biji rami dianggap lebih sebagai suplemen gizi. Dalam bukunya, "The Gorgeously Green Diet," penulis Sophie Uliano merekomendasikan bubuk rami sebagai salah satu bubuk protein terbaik yang ada di pasaran, mencatatnya secara umum bersifat organik, mengandung rasio asam amino tinggi dan mengandung protein tinggi. Satu porsi ukuran bubuk rami biasanya mengandung 11 sampai 13 g protein. Biji rami, sementara serat tinggi, asam lemak esensial dan vitamin B, memiliki kandungan protein lebih rendah, biasanya sekitar 7 g dalam 1/4 cangkir.