Pengelompokan makanan dikelompokkan dengan membagi makanan menjadi kategori dasar. Penunjukan kelompok menyelaraskan makanan sesuai komposisi dan khasiat gizi mereka berdasarkan ilmu gizi. Departemen Pertanian Amerika Serikat mengklasifikasikan kelompok makanan. Kelompok makanan lima dasar adalah biji-bijian, buah-buahan, sayuran, susu dan daging, menurut USDA.
Video of the Day
Karbohidrat
Makanan karbohidrat mengandung gula dan pati untuk memberi energi dalam bentuk glukosa. Tubuh lebih menyukai glukosa untuk otak, sistem saraf pusat dan sel darah merah berfungsi. The Institute of Medicine's Diet Referensi Intake untuk Macronutrients daftar kelompok makanan yang terdiri dari biji-bijian, sayuran dan buah-buahan sebagai sumber karbohidrat. Biji-bijian meliputi makanan seperti whole wheat, rolled oats, barley, rye dan brown rice. Jagung, pasta, kentang dan roti merupakan sayuran yang mengandung karbohidrat dalam bentuk pati. Sumber buah makanan karbohidrat meliputi apel, jeruk bali, anggur, buah persik dan jeruk. Institute of Medicine menyarankan sekitar 55 persen makanan sehari-hari harus mengandung karbohidrat. Gula biasa, permen dan soda berkarbonasi merupakan sumber karbohidrat lain dengan kalori discretionary, namun publikasi "Kesehatan" menasihati agar tidak menggunakan sumber ini karena kurangnya nutrisi lain dalam makanan.
Protein memasok energi, namun peran utama protein dalam makanan adalah untuk penyembuhan jaringan yang terluka dan untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh. "Alive: Canadian Journal of Health and Nutrition" menggambarkan fungsi penting protein lainnya dalam mempertahankan sistem kekebalan tubuh dan keseimbangan hormon. Contoh protein termasuk dalam kelompok makanan daging, susu dan makanan nabati. Kelompok makanan daging mengandung protein hewani seperti itu. seperti unggas, daging, telur dan ikan, dan protein tanaman seperti kacang-kacangan, biji-bijian, kacang-kacangan dan kacang-kacangan Kelompok makanan susu mengandung makanan protein susu, keju dan yogurt Makanan nabati dengan kandungan protein meliputi barang-barang seperti kacang polong, tahu, kedelai dan lentil Institute menganjurkan agar 20 persen makanan mengandung protein.
Tiga bentuk lemak - jenuh, tidak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda - menghasilkan asam lemak seperti asam lemak omega-3 dan asam lemak omega-6 yang dibutuhkan oleh lebih dari separuh sel dalam tubuh, menurut "Consumer Medical Journal." Asam lemak Omega-3 dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan neurologis. Omega- 6 asam lemak membentuk st membran ructural dalam sel dan dibutuhkan untuk fungsi kulit normal. Zaitun, alpukat, kanola dan minyak kacang mengandung lemak tak jenuh tunggal; Ikan, kenari, safflower dan minyak jagung mengandung lemak tak jenuh ganda.Institute of Medicine hanya menyarankan asupan makanan dengan lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. Diet modern harus mengandung 30 persen lemak untuk asupan kalori total.
Vitamin dan Mineral
