Gliserin, juga disebut gliserol, kadang ditambahkan ke makanan untuk membantu menebalkannya, untuk mengendalikan tingkat kelembabannya atau untuk menstabilkan mereka jika mengandung campuran air dan minyak. Ini terutama digunakan dalam makanan olahan dan permen dan umumnya dianggap aman oleh U. S. Food and Drug Administration.
Video Hari
Makanan Susu dan Protein
Produk susu, termasuk keju, yogurt dan susu bubuk atau krim, adalah salah satu sumber potensial gliserin. Anda juga bisa menemukan gliserin dalam susu kental, produk whey, puding, krim bergumpal dan minuman berbasis susu. Daging olahan dan unggas, produk kedelai, makanan laut olahan, telur kering, telur kaleng dan makanan penutup berbasis telur juga bisa mengandung aditif ini. Periksa daftar bahan untuk memverifikasi apakah produk individual mengandung gliserin.
Sayuran dan Buah Olahan
Sayuran dan buah umumnya tidak mengandung gliserin kecuali jika diolah. Beberapa contoh sayuran yang bisa gliserin termasuk sayuran kering, sayuran kaleng, buah olahan, sayuran matang dan saus yang mengandung sayuran. Jika Anda ingin menghindari gliserin, pilihlah buah dan sayuran segar atau yang beku tanpa saus tambahan.
Biji-bijian dan Panggang
Pasta yang dimasak, roti gulung, sereal sarapan, puding beras atau tepung tapioka, roti atau batters, produk beras dan barang jadi yang dimasak adalah sumber potensial gliserin. Semakin sedikit makanan berbasis butiran, semakin kecil kemungkinan mengandung gliserin. Memanggang barang dan biji-bijian memasak sendiri akan membantu Anda membatasi asupan gliserin Anda.
Makanan Lainnya
Banyak makanan lain juga bisa menjadi sumber gliserin. Beberapa sumber minuman potensial dari gliserin meliputi minuman beralkohol, sari buah dan minuman beraroma yang dibuat dengan air. Tambahan kecil yang Anda tambahkan ke makanan Anda, seperti saus, cuka, mustard, bumbu, pemanis meja atas, mentega dan sejenisnya, dan mentega kacang mungkin mengandung gliserin, dan begitu juga permen, sup dan es yang dapat dimakan. Makanan dengan pemanis ditambahkan terkadang mengandung gliserin karena rasanya yang manis.
