Bukti awal menunjukkan bahwa makan lebih banyak makanan yang mengandung asam glucaric dapat membantu membatasi risiko kanker dengan menghambat enzim yang disebut beta-glukuronidase, menurut sebuah artikel yang diterbitkan dalam Terapi Kanker pada bulan Juni Asam glukarat, juga disebut kalsium glucarate atau asam sakarat, ditemukan di banyak makanan nabati, setidaknya dalam jumlah kecil.
Video Hari
Sumber Buah
Apel dan jeruk bali termasuk buah yang tertinggi dengan asam glucaric dan memiliki sekitar 350 miligram per 100 gram. Anggur jauh lebih rendah dalam asam glucaric, dengan sekitar 10 miligram per 100 gram porsi, dan aprikot, jeruk dan ceri turun di suatu tempat di antara kandungan asam glucaric mereka, menurut sebuah artikel yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition pada bulan Juni 2002. >
Kacang kedelai dan sayuran seperti kubis, brokoli dan kubis Brussel cenderung mengandung asam glucaric tinggi, sekitar 350 miligram per 100 gram. Tomat juga menyediakan asam glutamat dalam jumlah yang signifikan, namun selada rendah asam glucaric dengan sekitar 10 miligram per 100 gram, menurut artikel Journal of Nutrition. Penulis sebuah studi klasik yang diterbitkan dalam Biochemical Medicine and Metabolic Biology mencatat bahwa brokoli dan kentang yang mereka uji memiliki kurang dari 2 miligram asam glucaric per 100 gram, namun kandungan asam glucaric dapat bervariasi pada makanan yang sama.
Kombucha adalah teh fermentasi yang dibuat dengan menambahkan jenis jamur dan gula ke teh hitam atau hijau. Ini mengandung suatu bentuk asam glucaric, namun jumlah pasti akan tergantung pada waktu fermentasi, jenis teh dan jumlah gula yang digunakan. Anda seharusnya tidak minum lebih dari 1/2 cangkir teh ini setiap hari, namun menurut situs web Columbia University Health Services.
Potensi Pertimbangan
Asam glukarat bukanlah nutrisi penting, namun produsen suplemen sering merekomendasikan dosis antara 200 dan 400 miligram asam glucaric per hari untuk manfaat kesehatan. Sulit untuk mengetahui seberapa banyak makanan tertentu, namun sulit untuk mengetahui apakah Anda memenuhi tujuan ini.
Tanyakan kepada dokter Anda sebelum minum suplemen asam glucaric karena ini bisa meningkatkan kecepatan obat tertentu meninggalkan tubuh Anda, sehingga tidak efektif. Asam glukayat dapat berinteraksi dengan obat entacapone, hormon replacement dan birth control, misalnya.
