Besi adalah mineral yang ditemukan pada makanan seperti daging sapi, ayam dan bayam. Jika Anda tidak mendapatkan cukup zat besi dari makanan, Anda bisa mengalami anemia, yang menyebabkan kelelahan dan penurunan fungsi kekebalan tubuh. Jika Anda mencoba membangun kadar zat besi Anda untuk mencegah atau mengobati anemia, penting untuk menyadari makanan yang mengikat zat besi dan mengurangi penyerapannya. Menghindari makanan yang mengikat besi dapat membantu menjaga kadar zat besi Anda tetap kuat.
Video of the Day
Teh dan Kopi
Menurut National Institutes of Health, teh seperti teh hitam dan teh pekoe, mengandung zat yang mengikat zat besi di dalam tubuh, membuat Tubuh tidak bisa menggunakan setrika. Polifenol, yang ditemukan dalam kopi, juga bisa mengikat zat besi, menurut Dr. Srimathi Kannan dari American Dietetic Association. Dia menyatakan bahwa teh hitam memiliki kemampuan terkuat untuk mengikat besi dari semua minuman, diikuti oleh kopi dan kemudian teh herbal seperti teh chamomile.
Biji-bijian utuh
Seluruh biji-bijian seperti roti gandum utuh, beras merah, pasta gandum utuh, tortilla gandum utuh dan dieja juga bisa mengikat zat besi di dalam tubuh dan menghalangi penyerapannya. The National Institutes of Health's Office Suplemen Diet menyatakan bahwa tanin adalah senyawa yang ditemukan dalam biji-bijian utuh yang mengikat zat besi. Dr. Kannan menyatakan bahwa serat dalam biji-bijian utuh bisa mengikat zat besi dan menyebabkan tubuh mengeluarkan mineral.
Meski susu penuh dengan kalsium, vitamin D dan vitamin A, hal itu dapat menurunkan ketersediaan zat besi di tubuh. National Anemia Action Council menyatakan bahwa komponen dalam susu dapat mengikat zat besi. Karena itu, penting untuk tidak minum segelas susu dengan suplemen zat besi atau dengan makanan kaya zat besi seperti daging sapi atau ayam. Jika Anda mencoba mencegah atau mengelola anemia, lebih baik minum segelas susu beberapa jam sebelum mengonsumsi zat besi atau makan makanan dengan zat besi tinggi.
Kacang
