Anda menambahkan makanan pedas dan pedas ke dalam makanan Anda karena Anda menikmati rasa itu, tapi Anda mungkin tidak menyadari manfaat kesehatan capsaicin, satu dari senyawa alami dalam makanan ini. Disebut fitokimia karena ditemukan dalam makanan nabati, capsaicin bertanggung jawab atas rasa panas yang bisa membakar lidah Anda dalam piring dengan paprika pedas. Capsaicin juga hadir dalam jumlah yang lebih kecil namun mungkin menguntungkan dalam paprika manis dan tidak pedas.
Sumber Lain
Jenis cabe lain, umumnya disebut paprika manis karena tidak panas atau pedas, juga mengandung capsaicin. Kandungan kimiawi mereka lebih rendah dari pada paprika panas, namun tetap merupakan sumber capsaicin yang baik saat dikonsumsi secara teratur. Paprika manis diproduksi oleh tanaman lada (Capsicum annum) yang berbeda dengan yang menghasilkan paprika pedas. Paprika ini umumnya disebut lonceng, ceri, kerucut, paprika hijau atau paprika, tergantung pada tanaman kultivar tertentu yang menghasilkannya. Masing-masing paprika mengandung 4, 000 bagian per juta capsaicin, sekitar 25 persennya ditemukan lebih panas, lebih pedas. Akar jahe (Zingiber officinale) juga mengandung capsaicin namun hanya dalam jumlah sedikit.
Manfaat Capsaicin
Peppers pedas telah digunakan sebagai obat oleh orang Indian Amerika selama ribuan tahun. Penelitian modern menunjukkan bahwa mengkonsumsi paprika kaya capsaicin mungkin memiliki manfaat kesehatan yang signifikan. Sebagai contoh, sebuah studi klinis yang diterbitkan dalam jurnal American Journal of Clinical Nutrition edisi Juli 2006 menemukan bahwa subjek yang mengkonsumsi cabai sebagai bagian dari berbagai jenis makanan selama empat minggu telah mengurangi kadar insulin setelah makan, menunjukkan bahwa capsaicin mungkin Membantu menurunkan risiko diabetes tipe-2. Studi lain yang menyelidiki kemungkinan manfaat kardiovaskular capsaicin, yang diterbitkan dalam jurnal European Journal of Clinical Nutrition edisi Maret 2007, menemukan bahwa pria yang mengonsumsi cabai setiap hari selama empat minggu memiliki tingkat detak jantung dan perbaikan yang lebih rendah pada spidol lainnya. fungsi jantung dari pada awal penelitian.
Mengambil Tindakan Pencegahan