Orang yang kelebihan berat badan dan obesitas makan makanan yang sama seperti orang lain. Mereka mungkin berbeda dalam jumlah yang mereka makan, frekuensi yang mereka makan, metode persiapan yang digunakan untuk memasak makanan dan tingkat aktivitas fisik mereka. Selain itu, tubuh dan otak mereka dapat meningkatkan konsumsi kalori dan penyimpanan energi dengan cara yang berbeda daripada orang dengan berat badan yang sehat. Namun, ini menyebutkan bahwa 68 persen orang dewasa Amerika dan sepertiga dari semua anak Amerika kelebihan berat badan atau obesitas, menurut Satuan Tugas Gedung Putih untuk Obesitas pada Anak. Akibatnya, memeriksa makanan yang dikonsumsi orang gemuk benar-benar merupakan studi tentang apa yang kebanyakan orang Amerika makan pada umumnya, karena individu dengan berat badan sehat adalah minoritas di Amerika Serikat.
Obesitas hampir selalu merupakan hasil dari mengkonsumsi lebih banyak kalori daripada yang dibutuhkan tubuh Anda dan mempertahankan surplus itu selama periode waktu tertentu. Menurut data survei Departemen Pertanian AS dan "Apa yang Kami Makan di Amerika", rata-rata wanita Amerika makan 1785 kalori yang dilaporkan sendiri, dan pria mengkonsumsi 2638. Orang memiliki kecenderungan untuk kurang melaporkan konsumsi kalori mereka, dan sekelompok peneliti yang mempublikasikan dalam "International Journal of Obesity" mengatakan bahwa kebanyakan orang mengkonsumsi kalori 20 persen lebih banyak daripada yang mereka katakan. Menurut kelompok ahli gizi Universitas Harvard, orang Amerika mengkonsumsi sekitar 300 kalori lebih banyak per hari daripada tahun 1970.
Sumber Kalori Terbaik
Menurut Pedoman Diet untuk orang Amerika tahun 2010, orang Amerika mengkonsumsi banyak makanan berkalori tinggi dan bergizi rendah, yang berkontribusi terhadap epidemi obesitas. Panduan ini berisi daftar 25 produk makanan yang memasok jumlah kalori paling banyak dalam makanan khas Amerika. Ini berdasarkan data dari Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional. Pemasok terbesar kalori dalam makanan semua orang, di semua kelas dan kelas berat, adalah makanan pencuci mulut berbasis biji-bijian. Ini termasuk hampir semua makanan manis yang diawali dari tepung - termasuk kue, kue, pie, tukang sepatu, roti manis, kue kering dan donat. Untuk orang dewasa, pemasok kalori utama lainnya termasuk roti ragi, soda, alkohol, pizza, tortilla, burrito, taco, pasta piring, hidangan daging sapi, makanan penutup berbasis susu - seperti es krim, yogurt, milk shake dan puding - burger, keju, keripik, sosis, franks, bacon dan tulang rusuk. Daging dan produk yang terbuat dari karbohidrat olahan telah diidentifikasi sebagai kontributor obesitas.Lemak Padat dan Gula Ditambahkan
Perhatian khusus adalah konsumsi lemak padat dan tambahan gula di antara orang gemuk dan orang Amerika pada umumnya. Lemak padat yang dikonsumsi masyarakat umum termasuk mentega, margarin dan shortening; daging sapi, ayam dan lemak babi; dan lemak dalam susu, yang padat pada suhu kamar.Makanan yang memasok lemak ini termasuk makanan penutup, pizza, keju, bacon dan kentang goreng. Rata-rata, lemak padat menyumbang sekitar 19 persen kalori dalam makanan Amerika rata-rata. Selain itu, lebih banyak orang yang mengkonsumsi makanan yang telah ditambahkan gula. Roti merupakan sumber utama penambahan gula. Makanan yang memasok sebagian besar makanan tambahan yang dikonsumsi orang Amerika termasuk sirup jagung fruktosa tinggi dan pemanis sirup fruktosa dan jagung lainnya, meja dan gula merah, sirup maple dan sirup, madu dan tetes tebu dan dekstrosa kristal dan anhidrat. Secara praktis, Anda mungkin mengonsumsi gula ini terutama dengan minuman ringan, makanan pencuci mulut dan permen.Makanan Cepat
Kontributor utama obesitas adalah mengonsumsi makanan yang tidak Anda siapkan. Konsumsi makanan cepat saji adalah pemasok kalori yang signifikan, meski bukan berarti restoran duduk tidak berkontribusi. Menu restoran cepat saji menawarkan makanan berkalori tinggi, tinggi lemak dan bergizi rendah dengan harga murah dengan kenyamanan, dan lebih banyak orang Amerika mengkonsumsi lebih dari satu kali makan per hari dari sumber-sumber ini. Di antara makanan yang paling umum yang didapat dari restoran cepat saji adalah burger, kentang goreng dan soda.
