Tiroid adalah kelenjar berbentuk kupu-kupu yang terletak di bagian depan pangkal leher, dan bila diperbesar disebut gondok. National Institutes of Health (NIH) menjelaskan bahwa hal itu membesar bila tidak mampu menghasilkan cukup hormon tiroid yang dibutuhkan oleh tubuh. Makanan yang dapat mempengaruhi produksi hormon tiroid dan memperparah gondok disebut "goitrogen" dan harus dihindari jika Anda mengalami gejala gondok.
Video of the Day
Sayuran kurus
![]()
->
sayuran bersoda. Sayuran yang mengandung kalsium mengandung senyawa sulfur yang disebut glucosinolate, dan bila senyawa ini dipecah, produk-produk sampingannya disebut isothiocyanate. Sebuah studi Universitas Cornell yang dilaporkan dalam terbitan Juni "Food and Chemical Toxicology" menemukan bahwa isothiocyanate dapat menghasilkan gondok dengan menghalangi penyerapan dan pengambilan yodium oleh kelenjar tiroid. Kurangnya yodium dapat menyebabkan goiter, dan saat Anda mengkonsumsi sayuran, Anda akan menghambat efek positif yang diberikan yodium pada fungsi tiroid. Sayuran ini termasuk brokoli, kembang kol, brussels sprouts, kangkung, lobak, mustard, kol, rutabaga dan kohlrabi. Sayuran ini terutama goitrogenik jika dimakan utuh dan mentah. Jika Anda ingin makan sayuran silangan namun Anda memiliki masalah dengan gondok, cobalah merobeknya atau merebusnya. Masalah "Toksikologi Pangan dan Kimia" Februari 2007 melaporkan bahwa jika sayuran robek, mereka kehilangan sampai 75 persen kandungan isothiosianat mereka, dan jika direbus, mereka kehilangan hingga 95 persen.
Produk Kedelai
->
![]()
Kacang Kedelai Jika Anda mengalami masalah dengan gondok, atau asupan yodium yang tidak memadai, Anda akan ingin menghindari kedelai dan produk makanan yang dibuat dengan kedelai. Sebuah laporan dari "Perspektif Kesehatan Lingkungan, yang diterbitkan oleh National Institutes of Health, melaporkan bahwa kedelai memiliki sifat anti-tiroid dan tindakan mereka meningkat bila sudah ada kekurangan yodium dalam makanan. Produk kedelai yang harus dihindari adalah kacang kedelai, tahu, susu kedelai, bar kedelai dan barang-barang yang mengandung "kedelai" pada labelnya, termasuk beberapa mayones dan salad dressing.
Makanan Lainnya
->
Hindari persik. Kredit Foto: Hemera Technologies / AbleStock. com / Getty Images
![]()
Makanan goitrogenik tidak terbatas pada sayuran dan produk kedelai. Kacang tanah, persik, stroberi, millet, lobak dan bayam juga bisa menjadi perhatian. Sementara makanan ini mengandung flavonoid tinggi, senyawa tanaman yang menawarkan manfaat kesehatan, edisi Maret 2007 dari "Journal of Nutrition" melaporkan bahwa ada beberapa flavonoid yang dapat mengganggu fungsi tiroid dengan menghentikan produksi hormon tiroid.
