Setelah cedera tulang belakang, metabolisme seseorang sering berubah secara signifikan. Karena mereka menggunakan lebih sedikit otot, orang dengan cedera tulang belakang memerlukan lebih sedikit kalori per hari. Namun, jika kebiasaan makan mereka tidak berubah setelah cedera, mereka mungkin berisiko mengalami obesitas dan kondisi kesehatan lainnya. Menghindari jenis makanan tertentu setelah cedera tulang belakang dapat membantu seseorang mempertahankan berat badan yang sehat.
Makanan cepat saji tinggi pada daftar makanan yang harus dihindari setelah cedera tulang belakang, atau SCI, karena mereka cenderung mengemas kalori yang berlebihan ke dalam makanan. makan tunggal Jaringan Spinal Cord Injury melaporkan bahwa makanan cepat saji rata-rata mengandung sekitar 1, 200 kalori. Bagi beberapa orang, ini mungkin setengah dari keseluruhan rekomendasi harian mereka setelah cedera tulang belakang mereka. Menurut National Guideline Clearinghouse, orang dengan cedera tulang belakang biasanya membutuhkan sekitar 10 persen lebih sedikit kalori per hari daripada rata-rata orang. Mereka mungkin membutuhkan lebih sedikit lagi jika mereka mengalami gangguan atau tidak aktif. Menghindari makanan cepat saji dapat membantu seseorang mengurangi asupan kalori, sekaligus menghindari kelebihan lemak, kolesterol dan sodium yang cenderung mengandung makanan ini.
Makanan Sodium Tinggi
Jaringan Cedera Spinal Cord merekomendasikan orang dengan paraplegia atau quadriplegia membatasi asupan sodiumnya antara 500 dan 1, 000 mg setiap hari. Lebih dari jumlah ini dapat menyebabkan retensi cairan berlebih, yang dapat membuat tubuh mereka lebih rentan terhadap kondisi kesehatan terkait. Kelebihan natrium bisa menaikkan tekanan darah, merupakan faktor risiko penyakit jantung dan stroke. Natrium ditemukan tidak hanya di garam tapi juga dalam banyak saus, bumbu dan makanan pra-dibuat. Membaca label dan menghindari makanan tinggi sodium dapat membantu orang yang tinggal dengan SCI mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.Makanan dan Minuman Gula
Makanan yang mengandung sejumlah besar gula juga harus dihindari oleh mereka yang tinggal dengan SCI. Makanan manis cenderung lebih tinggi kalori, tanpa tambahan nutrisi tambahan. Dengan kata lain, banyak makanan tinggi gula adalah kalori kosong. The Baylor College of Medicine merekomendasikan makanan semacam itu hanya merupakan bagian minimal dari makanan sehari-hari bagi mereka yang tinggal dengan SCI. Ini termasuk minuman soda, permen, biskuit dan kue. Selain itu, minuman manis, seperti jus atau campuran teh, mungkin juga mengandung jumlah gula berlebih.Minuman Beralkohol
Alkohol adalah minuman kalori kosong lainnya, yang tidak hanya menambah jumlah kalori harian tanpa menambahkan nutrisi namun memiliki potensi efek samping lainnya. Alkohol dapat memiliki efek meningkat bagi seseorang dengan cedera tulang belakang; Karena ini, konsumsi harian harus dibatasi.Baylor merekomendasikan satu minuman per hari untuk wanita dengan SCI dan dua untuk pria dengan SCI sebagai maksimum.
Makanan Berkadar Lemak Tinggi
Selain makanan cepat saji dan permen, makanan sampah lainnya, seperti keripik, harus dibatasi oleh orang-orang dengan SCI. Namun, makanan sehat pun bisa menjadi makanan berlemak tinggi jika disiapkan dengan cara tertentu. Misalnya, ayam goreng memiliki kalori dan lemak yang jauh lebih banyak daripada ayam panggang atau ayam panggang. Selain itu, membatasi jumlah minyak dan mentega yang digunakan dalam persiapan makanan dapat mengurangi kalori sambil mempertahankan kandungan gizi yang sama. Akhirnya, potongan daging yang lebih ramping dapat mengurangi asupan lemak jenuh bagi mereka yang hidup dengan cedera tulang belakang.
