Anemia menggambarkan kondisi di mana sel darah merah kurang mampu membawa oksigen ke seluruh tubuh. Ada beberapa jenis anemia, yang disebabkan oleh kekurangan satu atau lebih nutrisi seperti zat besi, vitamin B-12 atau folat (juga dikenal sebagai asam folat); oleh kelainan darah genetik yang disebut anemia sel sabit; atau oleh penyakit yang mendasari seperti penyakit ginjal. Gejala umum meliputi kelelahan, pusing dan sesak napas. Penyerapan zat besi dan asam folat dapat dipengaruhi oleh makanan yang Anda makan, jadi makanan tertentu harus dihindari dengan jenis anemia ini.
Video Hari
Hindari Tanin
![]()
->
Anggur mengandung tanin. Foto: Andy Dean / iStock / Getty Images
Tanin adalah zat alami yang ditemukan di banyak makanan nabati, dan itulah yang memberi makanan ini rasa astringent. Mereka ditemukan dalam teh hitam, hijau dan rooibos; kopi; anggur dan anggur; sorgum dan jagung. Mereka dapat mengganggu penyerapan zat besi nonheme dari sumber tanaman seperti kacang-kacangan, kacang polong, bayam dan sayuran berdaun hijau gelap lainnya. Jika Anda menderita anemia kekurangan zat besi, makanan dengan tanin harus dihindari.
Waspadalah terhadap Gluten
![]()
->
Biji-bijian seperti gandum dan jelai mengandung gluten. Bagi mereka yang didiagnosis dengan penyakit celiac, kelainan autoimun yang diturunkan, pemecah gluten dapat merusak dinding usus, mencegah nutrisi seperti folat dan zat besi agar tidak diserap dengan baik. Jika tidak diobati, malabsorbsi ini bisa menyebabkan anemia. Gluten ditemukan dalam gandum, jelai, gandum hitam, gandum dan makanan yang terbuat dari biji-bijian ini. Anda hanya perlu menghindari gluten, meskipun, jika Anda telah didiagnosis menderita celiac atau memiliki alergi atau tidak sensitif terhadap protein.
Kenali Phytates Anda
->
![]()
Sekam beras merah mengandung asam fitat. Phytate, atau phytic acid, umumnya ditemukan pada makanan dengan kandungan serat tinggi seperti gandum utuh, kacang polong, kacang-kacangan dan beras merah. Versi halus dari makanan ini seperti nasi putih atau tepung putih telah dibuang sehingga tidak mengandung asam phitik. Phytates mengikat dengan zat besi dalam sistem pencernaan, menghambat penyerapannya.
Interaksi Diet Lain
->
Kalsium dapat mengganggu penyerapan zat besi. Kalsium dapat mengganggu penyerapan zat besi, sehingga mengkonsumsi makanan yang mengandung kalsium dengan makanan yang mengandung zat besi akan mempengaruhi seberapa banyak zat besi yang Anda serap. Untuk alasan ini, yang terbaik adalah memiliki makanan yang mengandung kalsium pada waktu yang berbeda dari sumber zat besi.Misalnya, daging sapi, kacang-kacangan dan lentil sebaiknya tidak dimakan dengan susu, keju dan yogurt. Seng diperlukan agar folat diserap dengan benar, sehingga mendapatkan folat yang cukup dalam makanan Anda sangat penting dengan anemia terkait folat. Sumber yang baik termasuk tiram, hati, daging, telur dan kacang polong. Vitamin C membantu mengubah zat besi nonheme menjadi sayuran menjadi sangat bermanfaat, sehingga mengonsumsi makanan tinggi vitamin C, seperti jus buah jeruk, asparagus dan paprika, dengan zat besi nonheme akan membantu penyerapan. Akhirnya, asupan alkohol jangka panjang dapat menghambat penyerapan folat dan berfungsinya zat besi, sehingga mengurangi atau menghindari asupan alkohol dapat memperbaiki kedua jenis anemia ini.
![]()
