Asparagus adalah salah satu sayuran yang paling seimbang dalam hal nutrisi, menurut Dewan Penasihat Asparagus Michigan. Asparagus memiliki lebih banyak nutrisi daripada hampir semua sayuran lainnya. Sayuran sehat ini bisa dinikmati sebagai bagian dari diet seimbang.
Video of the Day
Ukuran Penyajian
Porsi asparagus yang khas adalah sekitar 1/2 cangkir direbus tanpa garam. Penyajian ini memiliki 20 kalori kurang, tidak ada lemak atau kolesterol, dan hampir tidak ada sodium. Dengan kurang dari 4 kalori di setiap tombak, seseorang dapat mengkonsumsi lebih dari satu porsi sekaligus tanpa ada rasa bersalah.
Folate
American Heart Association (AHA) mengakui folat sebagai hal yang penting untuk kesehatan jantung. Asparagus adalah sumber besar vitamin ini, memiliki 34 persen jumlah harian yang direkomendasikan hanya dalam 1/2 cangkir sajian.
Inulin
Menurut Makanan Sehat Sedunia, asparagus mengandung inulin, yang merupakan jenis karbohidrat khusus yang meningkatkan kesehatan pencernaan, dengan membantu bakteri sehat berkembang di usus.
Serat
Pakar kesehatan di AHA merekomendasikan untuk mendapatkan serat dalam makanan. Serat telah terbukti membantu menurunkan kadar kolesterol darah. Satu porsi asparagus mengandung 7 persen dari jumlah serat harian yang direkomendasikan.
Nutrisi Penting Lainnya
Asparagus juga mengandung banyak nutrisi, vitamin dan mineral lainnya. Sayuran ini adalah sumber Vitamin K, A, C dan E yang baik dan juga mengandung selenium, tembaga, seng dan besi.
