Orang Amerika mengkonsumsi banyak mozzarella - lebih dari 11 pound per orang setiap tahunnya, menurut International Dairy Foods Association. Mozzarella baik segar atau berusia, tapi penulis buku masak dan koki Sara Moulton mengatakan bahwa mereka tidak dapat digunakan secara bergantian karena sifat dan teksturnya berbeda. Mereka juga berbeda secara bergizi: Mozzarella tua datang dalam varietas rendah dan tidak berlemak, sedangkan mozzarella segar disiapkan dari susu utuh. Departemen Pertanian U. S. merekomendasikan produk susu rendah dan tidak lemak, bukan barang-barang berlemak, jadi hanya mengonsumsi mozzarella segar sesekali dan secukupnya.
Video of the Day
Tinggi Lemak
Porsi mozzarella segar yang khas 1 ons: 4. 5 gram lemak total, kira-kira 3 gram dipasok oleh lemak jenuh. American Heart Association menyatakan bahwa seorang individu dengan diet 2.000 kalori seharusnya memiliki 15 gram lemak jenuh setiap hari; Makan satu ons mozzarella segar akan memberikan 20 persen dari rekomendasi ini. Mozzarella segar juga tinggi kolesterolnya dengan 15 miligram per ons, atau 5 persen dari jumlah orang dewasa yang sehat harus membatasi dirinya setiap hari.
Sementara mozzarella segar hanya mengandung sejumlah karbohidrat dan bukan sumber vitamin yang paling baik, kaya akan protein - setiap ons menyediakan sekitar 5 gram. Bagi seorang pria, jumlah ini hampir 9 persen dari asupan protein hariannya yang dibutuhkan; Bagi seorang wanita, ini memenuhi hampir 11 persen kebutuhannya per hari. Lebih baik mendapatkan lebih banyak protein Anda dari makanan laut, unggas atau makanan nabati dan lebih sedikit dari produk hewani seperti susu whole milk, demikian Harvard School of Public Health.
Orang dewasa sehat membutuhkan 3 porsi makanan kaya kalsium setiap hari, menyarankan USDA, dan mozzarella segar adalah salah satu cara untuk mencapai persyaratan ini. Pria dan wanita membutuhkan 1, 000 miligram kalsium setiap hari, dan satu ons mozzarella segar memenuhi 10 persen dari jumlah ini dengan 100 miligram per porsi. Tubuh Anda membutuhkan vitamin D yang cukup agar bisa menggunakan kalsium dengan baik. Tidak seperti produk susu lainnya seperti susu, mozzarella segar tidak diperkaya dengan vitamin D. Pastikan untuk memasukkan banyak makanan kaya vitamin D dalam makanan Anda: Makanan yang difortifikasi dan ikan berlemak seperti salmon atau ikan haring adalah pilihan yang baik.
Berpotensi Tinggi Sodium
