Buah dan sayuran yang paling kaya protein

Meskipun kata "protein" biasanya memunculkan gambar daging, buah dan sayuran juga bisa menjadi sumber protein yang baik; Mereka lebih rendah lemak jenuh dan lebih tinggi serat makanan daripada sumber hewani dan bila dimakan secara teratur dapat membantu menurunkan kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes dan kanker tertentu, menurut American Heart Association. Protein tumbuhan, tidak seperti protein hewani, hanya mengandung beberapa dari sembilan asam amino esensial yang tidak dapat kita buat sendiri, jadi harus dikombinasikan dengan makanan protein lainnya untuk memastikan asupan yang adekuat.

Kedelai adalah sumber protein nabati nomor satu, dan merupakan protein lengkap, yang berarti mengandung semua asam amino esensial. Setiap cangkir kedelai yang dimasak menawarkan 29 g protein. Produk kedelai seperti tahu memiliki sedikit protein, masuk dengan 11 gram setiap 4 oz. porsi.

Kacang

Kacang bungkus satu pukulan protein. Kacang putih dan lentil mengandung sekitar 19 g protein per cangkir, menyediakan banyak asam amino esensial seperti isoleusin dan lisin. Kacang hitam mengandung 15. 2 g per cangkir, sedangkan kacang merah, lima, hitam, biru tua dan pinto mengandung sekitar 14 g per cangkir. Brokoli

Brokoli adalah sayuran lain yang mengandung protein dalam jumlah banyak. Kandungan proteinnya adalah 34 persen dari bahan keringnya, menawarkan 4. 6 g protein per cangkir brokoli yang dimasak. Kembang kol, sepupu brokoli, tidak terlalu jauh tertinggal 27 persen, atau sekitar 3 g per cangkir.

Bayam

Dikenal dengan profil nutrisi yang sangat baik, bayam juga merupakan sumber protein yang baik. Bayam yang dimasak mengandung 5. 3 g protein per cangkir, sementara bayam beku atau kalengan, bayam yang dikeringkan mengandung sedikit lebih banyak pada 6 g per cangkir.

Sayuran Lainnya

Jagung, artichoke, dan kentang adalah sayuran lain yang mengandung protein dalam jumlah yang layak. Jagung menyediakan sekitar 5 g per cangkir. Artichoke mungkin perlu beberapa saat untuk memasak, tapi sangat berharga - artichoke medium mengandung sekitar 4. 2 g protein per cangkir. Kentang dengan kulitnya mengandung sekitar 5 g protein; Menghilangkan kulit menurunkan kandungan proteinnya sebanyak 2 gram. Ubi jalar memiliki sekitar 3 g protein per kentang.

Buah-buahan

Buah-buahan secara keseluruhan mengandung protein kurang dari sayuran dan kacang-kacangan. Kandungan protein blasteran adalah 11 persen dari bahan keringnya, yaitu sekitar sepertiga dari jumlah protein pada beberapa sayuran. Stroberi segar adalah protein 7,5 persen, sedangkan jeruk pusar mengandung protein 7,2 persen. Semangka dan pisang masing-masing adalah 6. 4 dan 5. 1 persen protein. Buah lainnya mengandung protein kurang dari 5 persen.