Buah-buahan, seperti kebanyakan makanan, mengandung karbohidrat yang bisa meningkatkan gula darah Anda. Namun, buah juga mengandung banyak vitamin dan mineral sehat serta serat, yang merupakan bagian dari diet seimbang. Memahami manfaat buah, serta buah mana yang secara drastis dapat meningkatkan gula darah Anda, semuanya adalah bagian untuk memastikan kontrol glukosa darah.
Video of the Day
Gula pada Buah
Kebanyakan buah mengandung gula fruktosa. Fruktosa adalah sejenis karbohidrat yang disebut monosakarida yang terdiri dari satu molekul gula tunggal, dan salah satu gula yang paling umum ditemukan di alam. Sebagian besar buah juga mengandung serat, karbohidrat atau polisakarida lain yang tak dapat dicerna namun memiliki banyak manfaat kesehatan. Buah juga mengandung pektin, yang merupakan serat larut, dan selulosa, serat yang tidak larut.
Indeks Glikemik Buah
Karena buah mengandung karbohidrat, kebanyakan buah akan meningkatkan gula darah Anda. Namun, beberapa bisa mempengaruhinya lebih dari yang lain. Cara yang baik untuk mengetahui efek makanan pada gula darah Anda adalah dengan mengetahui indeks glisemiknya. Indeks glikemik adalah peringkat yang diberikan pada makanan, menunjukkan seberapa cepat dan drastis akan meningkatkan glukosa darah Anda. Skala berkisar antara nol sampai 100; Semakin tinggi skor makanan pada indeks glikemik, semakin tinggi dan cepat akan meningkatkan gula darah Anda. Jika makanan antara 0 dan 55, makanan tergolong rendah glisemik. Dari 56 ke 69, ini dianggap sebagai makanan glikemik moderat, dan dari 70 sampai 100, ini adalah makanan dengan kadar glisemik tinggi. Glikemik adalah ukuran lain dari dampak makanan terhadap gula darah yang memperhitungkan indeks glikemiknya relatif terhadap kandungan semua bentuk karbohidrat, termasuk serat. Misalnya, semangka memiliki indeks glisemik tinggi tapi kadar glikemik rendah karena gula darah meningkat perlahan. Buah yang memiliki efek glisemik cukup tinggi termasuk pisang, nanas dan kismis. Buah glikemik rendah adalah apel, jeruk, mangga dan jeruk bali.
Karbohidrat dan Buah
Menurut "Cecil Essentials of Medicine," penderita diabetes harus membatasi asupan karbohidrat mereka sampai 15 g per makanan. Ini sama dengan 1/2 cangkir buah beku, 3/4 sampai 1 cangkir melon atau beri dan 1/3 sampai 1/2 cangkir jus buah. Buah kering, seperti kismis atau ceri, bisa mengandung 25 g karbohidrat hanya 2 sdm.
Manfaat Buah
Kandungan serat buah mungkin sangat membantu dalam membatasi efek gula buah pada glukosa darah Anda. Mengkonsumsi serat dengan makanan menurunkan efek glikemiknya. Indeks glikemik tinggi berarti lonjakan glukosa darah, sementara indeks makanan rendah glikemik menghasilkan kenaikan moderat dalam waktu lama. Serat memperlambat pencernaan makanan dan juga menghambat penyerapan gula sekaligus.Faktor kombinasi ini menghasilkan kenaikan gula darah moderat dalam jumlah besar. Selain itu, buah menawarkan sederet vitamin dan mineral, jadi jangan lewatkan asupan buah Anda hanya karena menurut Anda mengandung terlalu banyak gula.
