Penggorengan adalah metode penyiapan makanan yang dikemas dengan rasa nikmat, sehat dan hemat. Saus seimbang adalah jantung tumis yang berhasil dan sering kali mengandung bahan pokok bawang putih, jahe, kecap, pemanis dan anggur. Saus bawang putih jahe aromatik bekerja dengan kombinasi protein dan sayuran apapun. Cukup serbaguna untuk berdiri sendiri atau berfungsi sebagai titik awal kreativitas kuliner Anda. Sesuaikan rasa asin atau manis untuk preferensi Anda dan pertimbangkan untuk menambahkan sentuhan serpih cabai merah untuk rempah-rempah.
Video of the Day
Langkah 1
Campurkan kecap, anggur, gula dan air dalam mangkuk, dan sisihkan.
Step 2
Minyak wijen hangat di panci dengan api sedang selama 30 detik.
Langkah 3
Tambahkan bawang putih, jahe dan bawang hijau ke panci. Tumis selama 30 sampai 45 detik, aduk sesekali. Bahan harus mulai mendapatkan aromatik tapi tidak menjadi coklat.
Langkah 4
Keluarkan panci dari api dan aduk bahan yang tersisa.
Hal-hal yang Anda perlukan
- sendok pengukur
- cangkir pengukur
- mangkuk kecil
- panci kecil
- 4 siung besar atau 1. 5 sdm. bawang putih, cincang
- 2 sdm. jahe parut segar atau 1/4 sdt bubuk jahe kering
- 1 bawang merah cincang, bagian bawah putih hanya
- 1 sdt. minyak wijen
- 3 sdm. kecap
- 3 sdm. anggur putih, anggur beras atau sake
- 1 sdt. gula atau madu
- 1/2 cangkir air
Tips
- Perhatikan bahwa bubuk jahe akan menawarkan rasa yang berbeda dari pada jahe segar; sesuaikan jumlah yang sesuai dengan bumbu. Jika Anda menyukai saus yang lebih tebal, aduk 2 sendok teh. dari tepung maizena ke dalam saus sebelum menambahkannya ke tumis. Masak saus cukup lama agar tepung maizena menebal. Saus juga bisa digunakan sebagai perendam protein atau sebagai saus tomat pangsit.
Peringatan
- Jangan biarkan minyak wijen mendidih atau merokok saat memasak. Jangan biarkan panci di panas tanpa dijaga.
