Gluten tidak menyebabkan perut kembung pada kebanyakan orang. Jika Anda mengalami perut kembung setelah makan gluten, kembung adalah pertanda kondisi yang mendasari, seperti intoleransi gluten atau alergi terhadap perekat. Berhenti makan gluten untuk menentukan apakah gluten adalah penyebab kembung. Dokter Anda mungkin merekomendasikan diet bebas gluten jika perut Anda kembung berhubungan dengan intoleransi atau alergi. Jangan mencoba mengubah diet Anda tanpa pengawasan dokter medis.
Video of the Day
Kondisi
Dua kondisi yang berkaitan dengan gluten adalah intoleransi gluten dan alergi gluten. Gluten adalah satu dari lima protein yang ditemukan dalam gandum, jelai dan gandum hitam. Intoleransi gluten adalah ketidakmampuan sistem pencernaan untuk mencerna gluten, yang berakibat kembung, gas, diare, mual, kram dan sakit perut. Alergi gluten bukan disebabkan oleh sistem pencernaan melainkan merupakan hipersensitivitas sistem kekebalan tubuh. Alergi gluten tidak akan menyebabkan perut kembung, tapi akan menyebabkan gejala lain berkembang, seperti asma, gatal-gatal dan kemacetan sinus.
Makanan yang Harus Dihindari
Gluten ditemukan dalam berbagai jenis makanan, dan beberapa obat mengandung gluten. Saat Anda menjalani diet bebas gluten, Anda perlu menghindari bahan-bahan berikut: tepung gluten tinggi, pati, gandum malt, semolina, durum, tepung protein tinggi, dedak, farina, bulgur, tepung graham dan tepung terigu. Makanan yang umumnya mengandung gluten meliputi pasta, dieja, roti, kue, biskuit, remah roti, kerupuk, sereal, couscous dan makanan kerupuk. Beberapa makanan olahan mungkin mengandung gluten, seperti kecap dan es krim. Bacalah ramuannya sebelum makan makanan kemasan apapun.
Makanan untuk Makan
Makanan yang bebas gluten secara alami meliputi buah-buahan, sayuran, ayam, daging segar, ikan, nasi dan kedelai. Makanlah roti dan roti yang dibuat dengan tepung yang bebas gluten, seperti tepung beras, tepung kedelai, tepung tapioka, tepung jagung dan tepung oat. Hanya paket pembelian makanan yang diberi label "bebas gluten. "Makanan ini tidak hanya dibuat tanpa tepung gluten tetapi juga tidak diproses pada peralatan yang digunakan bersama produk gluten. Makanan yang dianggap bebas gluten meliputi kacang-kacangan, yucca, soba, garut, rami, millet, quinoa dan kentang. Pertimbangan Meskipun Anda mungkin berusaha menghindari gluten, makan sedikit pun dapat menyebabkan komplikasi serius jika Anda tidak gluten intoleran atau alergi terhadap gluten. Mengkonsumsi sejumlah kecil perekat jika Anda tidak toleran dapat menyebabkan kerusakan permanen pada usus Anda. Alergi gluten dapat menyebabkan syok anafilaksis, kondisi alergi yang parah dan mematikan.
