Indeks glikemik & bit

Indeks Glikemik adalah alat yang umum digunakan untuk menentukan efek makanan yang mengandung karbohidrat pada kadar glukosa darah. Diet dan penderita diabetes menggunakan Indeks Glikemik karena kadar gula darah dapat mempengaruhi penyimpanan lemak dan perkembangan diabetes. Meskipun bit memiliki nilai Indeks Glikemik cukup tinggi, ada pertimbangan lain yang perlu Anda pertimbangkan sebelum memasukkan sayuran bergizi ini dari makanan harian Anda.

Bit

Bit adalah sayuran akar yang tinggi nutrisi dan fitokimia. Mereka mengandung kadar tinggi folat, mangan dan kalium dan merupakan sumber serat yang baik. Sayangnya, bit rate cukup tinggi pada Indeks Glikemik, dengan rating 64. Hal ini mengindikasikan bahwa respon glukosa darah 50 g karbohidrat bit sekitar 64 persen dari respon glukosa murni, yang memiliki nilai 100 pada skala.

Beban glikemik

Beban glikemik adalah ukuran lain yang memperhitungkan jumlah sebenarnya karbohidrat dalam makanan tertentu daripada melihat Indeks Glikemik saja. Untuk menghitung muatan makanan glikemik, perbanyak skor Indeks Glikemik makanan dengan jumlah karbohidrat dalam gram yang diberikan oleh makanan tersebut dan kemudian bagi hasilnya 100. Sementara bit memiliki Indeks Glikemik tinggi, mereka benar-benar memiliki rendah Beban glikemik karena tidak banyak karbohidrat dalam satu porsi bit. Beban glikemik bit adalah 5.

Pertimbangan

Karena Indeks Glikemik cukup tinggi untuk bit tapi muatan glikemik rendah, bit mungkin merupakan makanan yang dapat diterima untuk dikonsumsi pada diet yang dirancang agar kadar glukosa darah tetap stabil. Hal ini karena meskipun kenaikan gula darah yang cepat dan tajam yang diprediksi oleh Indeks Glikemik, dibutuhkan hampir delapan cangkir bit untuk memberi dampak pada kadar glukosa Anda, jauh lebih banyak daripada yang mungkin Anda makan dalam satu duduk. Satu porsi 1/2 cangkir bit memiliki efek yang tidak berarti pada gula darah, seperti yang ditunjukkan oleh beban glikemik.