Indeks glikemik makanan menunjukkan bagaimana makanan akan mempengaruhi gula darah dan insulin setelah Anda memakannya. Angka indeks glikemik rendah, atau kurang dari 55, berarti bahwa makanan akan meningkatkan kadar gula darah dan insulin kurang dari satu yang lebih tinggi pada skala indeks 0 sampai 100. Banyak makanan cepat saji - seperti burger, sandwich, kentang, minuman ringan dan makanan penutup yang manis - memiliki indeks glikemik menengah, yaitu 56 sampai 69, atau indeks glikemik tinggi, yaitu 70 atau lebih.
Video of the Day
Sandwich Makanan Cepat
Makanan harus mengandung semacam karbohidrat atau sumber gula untuk didaftarkan pada indeks glikemik. Makanan seperti daging atau lemak tidak terdaftar di indeks. Indeks glikemik sandwich makanan cepat saji paling banyak dipengaruhi oleh ukuran roti atau roti. Sandwich ikan goreng dengan saus keju dan tartar memiliki indeks glikemik 56 sampai 76 pada skala 100. Hamburger dengan saus tomat, bawang merah, acar dan mustard pada roti memiliki indeks glikemik 58 sampai 74. Patty ayam goreng roti dengan selada dan mayones memiliki indeks glikemik yang serupa dengan sandwich lainnya pada tingkat 63 sampai 69. Menurut American Diabetes Association, memilih roti gandum 100 persen untuk sandwich makanan cepat saji Anda dapat menurunkan indeks glisemik di bawah 55, menjadikannya makanan dengan indeks glisemik rendah.
Pesanan Samping
Kentang, digoreng dan dipanggang, dapatkan salah satu indeks glisemik tertinggi dari semua makanan cepat saji. Penyajian besar diukur pada 64 sampai 76 pada indeks glikemik, menjadikannya makanan indeks medium-to-glycemic-index. Perlakuan rata-rata ukuran kentang panggang pada 111, yang lebih tinggi dari nilai referensi indeks glikemik, glukosa, yang mendaftar pada 100. Sisi makaroni dan keju, sekitar 1 cangkir, memiliki indeks glikemik 64. Sisi sehat Pesanan yang memiliki indeks glisemik rendah meliputi sayuran buah-buahan dan nonstekik seperti salad selada.
Minuman dan Smoothies
Minuman bisa menjadi salah satu sumber gula sederhana Anda yang paling tinggi. Secangkir minuman ringan cola umum dapat menghasilkan peringkat 63 pada skala indeks glisemik. Lemonade memiliki kisaran 49 sampai 59 per 1 gelas. Smoothies memiliki indeks glisemik lebih rendah daripada cola atau limun karena mengandung beberapa serat jika dibuat dari buah utuh. Secangkir smoothie pisang memiliki indeks glisemik 26 sampai 34, yang membuatnya rendah pada indeks glikemik dan mungkin merupakan makanan terbaik Anda selain air atau teh atau kopi tanpa pemanis.
Makanan pencuci dan permen
Makanan penutup dan permen mungkin memiliki indeks glikemik tinggi karena tingginya kadar gula sederhana. Misalnya, donat berdiameter sekitar 3 inci memiliki indeks glikemik 68 sampai 82, yang menempatkannya di ujung atas indeks. Indeks glikemik es krim vanilla rendah lemak adalah 46 untuk porsi kurang dari 1/2 gelas, yang membuatnya menjadi pilihan indeks glikemik rendah jika Anda ingin memiliki sesuatu yang manis.
