Sebagian besar makanan yang mengandung karbohidrat memiliki peringkat pada indeks glikemik, atau GI. Makanan indeks glisemik rendah memiliki nilai kurang dari 55, sementara makanan moderat mencapai 55 sampai 70. Makanan ini sering diproses minimal dan menjaga agar gula darah Anda tetap stabil. Makanan dengan kadar GI tinggi memiliki indeks lebih dari 70 dan biasanya yang ingin Anda hindari, karena bisa memicu gula darah Anda dengan cepat. Biji-bijian dalam keadaan alami mereka rendah dalam skala. Tapi begitu mereka diproses, skor mereka bisa cepat melonjak.
Video of the Day
Plain Grains
Tidak peduli jenis gandum yang Anda mulai saat memasak, semuanya rendah dalam skala. Kentang gandum utuh kira-kira 30. Kernel Rye hampir sama. Buckwheat turun pada usia 49, meskipun soba gandum memiliki pangkat hanya 45. Menambahkan jelai mutiara ke sup atau menikmatinya sebagai sisi panas harus membantu menjaga kadar gula darah Anda untuk sementara waktu, karena memiliki GI yang sangat rendah hanya 28. Anda Bisa menikmati gandum bulgur dengan cara yang sama, meski rangkingnya sedikit lebih tinggi pada 48.
Produk Roti
Bagel putih polos itu bisa jadi makanan biasa Anda di pagi hari, tapi Anda mungkin ingin berpikir lagi. Ini memiliki indeks glikemik 72. Sebaliknya, ambil roti gandum berjenjang kasar, yang memiliki skor kurang dari 40. Rye atau roti pumpernickel berkisar antara 41 sampai 55 pada GI. Roti gandum berada di tengah indeks. Roti gandum kasar berada di 52, sementara roti gandum retak memiliki pangkat 58; Roti multigrain jatuh tepat di antara keduanya. Roti bebas gluten, putih dan beras seringkali tinggi pada skala, dengan peringkat indeks 69 sampai 80.
Sereal dingin dan panas
Serealia dingin berbasis Bran berkisar dari sekitar 30 sampai 51 pada indeks glikemik, menjadikannya makanan ideal untuk menstabilkan gula darah Anda. Hindari serpih, keripik nasi dan sereal berlapis gula. Mereka biasanya memiliki GI paling sedikit 70. Jika Anda lebih menyukai sari buah panas, pilihlah gandum cepat, yang diberi nilai sekitar usia sekitar 55. Bubur bubur jagung memiliki indeks glisemik sekitar 50. Oatmeal instan memiliki skor setinggi 83.
Makanan Biji-bijian Lainnya
Beberapa jenis pasta putih berpangkat setinggi 58, tapi pasta makanan utuh bisa serendah 32. Atau jika Anda membuat nasi, pilih nasi merah di atas putih - - perbedaan 50 vs 89 pada skala, masing-masing. Atau pilih nasi parboiled atau dikonversi. Nasi jenis ini tampak putih, namun diberi tekanan-dikukus saat diolah untuk membuat kulit luar yang gelap terjatuh. Anda ditinggalkan dengan nasi tipe padat nutrisi yang harganya hanya 38 pada indeks. Meski secara teknis merupakan benih, bukan biji-bijian, quinoa adalah makanan rendah GI yang bisa Anda nikmati sebagai sisi beruap. Skor Quinoa adalah 53 pada indeks.
