Indeks Glikemik untuk Jeruk

Jeruk jeruk, jeruk mandarin, diambil namanya dari kota Tangier di Maroko, yang aslinya diimpor dari China. Buah jeruk ukuran saku ini membuat makanan ringan yang nyaman, makanan penutup yang sehat atau bahan beraroma di salad musim panas. Karena kandungan fruktosa dan seratnya, jeruk keprok dan sebagian besar buah segar lainnya tidak akan merusak usaha Anda untuk mengelola gula darah Anda, menurut American Diabetes Association, atau ADA.

Kandungan Nutrisi

Rendah kalori dan juga nilai GI mereka, jeruk keprok membantu Anda memenuhi kebutuhan sehari-hari Anda untuk beberapa nutrisi penting. Sebuah jeruk keprok memiliki 47 kalori, 12g karbohidrat dan 24 mg vitamin C, menurut data dari Departemen Pertanian U. S.. Jumlah vitamin C ini mewakili 32 persen dari tunjangan diet yang disarankan, atau RDA, vitamin ini untuk wanita dan 27 persen RDA untuk pria. Sebuah jeruk keprok menengah juga mengandung 599 IU, atau unit internasional, vitamin A, 136 mcg beta karoten dan 146 mg potasium.

Variasi

Untuk menghindari tambahan gula dan kalori, ADA menyarankan agar Anda mengonsumsi buah segar daripada buah kaleng atau jus buah bila memungkinkan. Nilai GI jus jeruk berkisar antara 46 sampai 54, yang mengindikasikan bahwa ia memiliki efek lebih kuat pada gula darah daripada jeruk segar. Kalengan jeruk mandarin dalam jus memiliki nilai GI 47. Saat membeli buah kaleng, baca label fakta gizi untuk memeriksa penambahan gula.

Mengelola Gula Darah

Sebagian besar buah segar tidak menyebabkan peningkatan gula darah Anda secara signifikan, catatan ADA. ADA mempromosikan buah sebagai sumber vitamin, mineral dan karbohidrat kompleks. Seperti buah jeruk lainnya, jeruk keprok kaya akan serat larut, sejenis serat yang menjadi kental selama pencernaan dan meningkatkan waktu penyerapan nutrisi dalam makanan yang Anda makan. Makanan tinggi serat larut memiliki efek rendah pada gula darah, menurut Glycemic Index Foundation, yang berarti mereka menyediakan bahan bakar untuk aktivitas Anda tanpa menyebabkan fluktuasi tingkat energi Anda.

Manfaat Kesehatan

Jeruk kaya akan vitamin C, nutrisi antioksidan yang mungkin menawarkan perlindungan terhadap kerusakan sel yang disebabkan oleh zat karsinogenik. Vitamin C juga meningkatkan kemampuan Anda untuk melawan infeksi dan membantu tubuh Anda menghasilkan kolagen, bahan bangunan dasar di tulang dan jaringan ikat. Pada pertemuan American Chemical Society tahun 2004, para periset melaporkan bahwa fitonutrien, atau senyawa tanaman bermanfaat, dalam jeruk keprok dapat membantu menurunkan kolesterol dan mencegah beberapa bentuk kanker.