Indeks glikemik, atau GI, mengklasifikasikan makanan karbohidrat sesuai dengan tingkat kenaikan kadar gula darah setelah makan. Makanan tersebut terdaftar dalam skala nol sampai 100, dengan nol menjadi makanan yang dicerna secara perlahan, menghasilkan kenaikan bertahap dalam kadar gula darah, dan 100 adalah makanan yang cepat dicerna, menghasilkan lonjakan kadar gula darah yang cepat. Orang dengan diabetes dapat mengikuti diet indeks glisemik rendah untuk membantu mengatur kadar gula darah.
Video of the Day
Bagaimana Indeks Glikemik Terukur
GI diukur dengan melayani 10 atau lebih orang sampel makanan karbohidrat tertentu. Dalam hal ini, makanannya adalah Cheerios. Satu porsi makanan yang mengandung 50 g karbohidrat diberikan ke panel penguji, dan kemudian efek pada gula darah mereka diukur secara berkala dengan tes darah sederhana. Hasil ini dibandingkan dengan hasil tes darah setelah orang yang sama mengkonsumsi sampel glukosa 50 g.
Menggunakan Hasil Indeks Glikemik
Makanan dengan GI 55 atau kurang dianggap rendah. Sebaliknya, makanan dengan GI 70 atau lebih dianggap tinggi. The Glycemic Index Foundation merekomendasikan agar orang makan makanan lebih rendah pada GI lebih sering. Manfaat kesehatan yang diusulkan untuk melakukan hal ini adalah tingkat energi yang lebih berkelanjutan, menurunkan sekresi insulin, menurunkan berat badan, menurunkan kadar kolesterol LDL dan trigliserida, dan memperbaiki kulit.
Cheerios
Cheerios memiliki GI 74, yang menempatkan sereal di ujung yang lebih tinggi dari skala. Cheerios dikenal secara luas sebagai sumber serat makanan sehat, namun mungkin bukan pilihan terbaik bagi seseorang yang ingin makan makanan GI rendah.
Alternatif Indeks Glikemik Rendah
Jika Cheerios bukan pilihan yang tepat untuk Anda karena mereka terlalu tinggi di GI, cobalah sereal dedak. Sereal sarapan dedak adalah sereal gandum yang kaya serat makanan, dengan GI hanya 30. Jika Anda bersedia bercabang lebih jauh dari sereal sarapan di pagi hari, smoothie pisang rendah di GI, seperti juga buah tertentu
