Buah prem adalah buah dengan reputasi buruk. Kandungan serat tinggi dari plum umumnya terkait dengan regulasi kebiasaan buang air besar, namun plum memiliki banyak faktor penebusan lainnya. Misalnya, plum memiliki jumlah antioksidan yang luar biasa. Faktanya, menurut Jonny Bowden, spesialis nutrisi bersertifikat, mengandung lebih banyak antioksidan daripada buah lainnya. Jika Anda ingin memasukkan makanan ke dalam makanan Anda namun tetap memonitor kadar gula darah Anda, Anda mungkin penasaran untuk mengetahui indeks glikemiknya, atau efek plum pada gula darah Anda.
Indeks glikemik makanan adalah cara sederhana untuk menentukan dampak gula pada makanan terhadap kadar gula darah. Tubuh dengan cepat menyerap makanan dengan indeks glisemik yang lebih tinggi, biasanya 70 dan di atas, meningkatkan kadar gula darah. Dengan mengkonsumsi makanan dengan indeks glisemik lebih rendah, di bawah 55, Anda dapat menghindari kenaikan gula darah secara cepat.
Indeks Glikemik Prune
Harvard Medical School melaporkan indeks glisemik untuk satu porsi plum (60 gram, atau sekitar enam plum) adalah 29. Perlu diingat bahwa indeks glikemik ini untuk yang belum diproses, plakat kering tanpa pemanis. Banyak produk prune dan prune yang dijual secara komersial dimanipulasi, diolah dan diolah secara artifisial, secara substansial meningkatkan indeks glisemik. Misalnya, database indeks glikemik Universitas Sydney melaporkan indeks glikemik satu porsi 250 gram jus prune adalah 43.Perbukitan vs Makanan Lainnya
Sebagai buah, buah prem memiliki kandungan gula lebih tinggi daripada makanan lain, seperti sayuran. Tapi dibandingkan buah-buahan biasa lainnya, seperti pisang, apel dan semangka, semua berkisar antara 39 dan 72, plum memiliki indeks glisemik yang relatif rendah, dan dengan demikian berdampak lebih kecil pada kadar gula darah. Indeks glikemik rendah ini mencerminkan kandungan serat tinggi pada plum.Indeks Glikemik dan Diet
Asosiasi Diabetes Amerika menganggap makanan glikemik rendah memiliki indeks glisemik kurang dari 55; tingkat makanan glikemik moderat antara 56 dan 75, dan makanan glikemik tinggi memiliki nilai antara 76 dan 100. Indeks glikemik dampak keseluruhan terhadap gula darah adalah rata-rata semua makanan yang dikonsumsi dalam keadaan duduk. Oleh karena itu, memasangkan makanan indeks glisemik tinggi dengan makanan indeks glisemik rendah akan menghasilkan peningkatan gula darah yang kurang dramatis dibandingkan jika makanan indeks glisemik tinggi dikonsumsi sendiri. Contohnya adalah menggabungkan keju dengan roti. Indeks glikemik keju rendah menurunkan indeks glikemik roti, menciptakan indeks glisemik sedang. Akhirnya, makanan olahan umumnya memiliki indeks glikemik yang lebih tinggi daripada makanan yang tidak diproses. Misalnya, untuk mendapatkan indeks glikemik yang lebih rendah yang tidak diproses pada sari prune, akan menghasilkan peningkatan gula darah yang kurang dramatis.
