Sampai 1 persen dari tubuh Anda adalah fosfor, menurut Medline Plus. Sebagian besar fosfor itu ada di tulang Anda, diikuti oleh persentase kecil yang ditemukan pada gigi dan sel. Hal ini membuat fosfor menjadi nutrisi penting untuk menjaga kesehatan tulang, sekaligus penting untuk sintesis protein dan kontraksi otot. Orang dewasa membutuhkan 700 mg fosfor per hari, yang semuanya bisa Anda dapatkan dengan mudah melalui makanan Anda jika Anda menyantap beragam makanan yang sehat.
Video Hari
Protein Hewan
Daging dari semua jenis adalah sumber fosfor yang baik. Ikan, unggas dan daging sapi semuanya kaya fosfor. Telur, susu dan produk susu juga merupakan sumber fosfor makanan yang baik. Menurut USDA, hingga 24 persen konsumsi fosfor berasal dari susu.
Sumber Sayuran
Vegetarian ketat yang tidak mengkonsumsi semua jenis protein hewani perlu mencari fosfor di tempat lain. Namun, fosfor dari sumber non-hewan lebih sulit bagi tubuh untuk menyerap dan memprosesnya. Menurut Linus Pauling Institute, tubuh hanya bisa menggunakan sekitar 50 persen fosfor dari sumber nabati. Makanan vegetarian dengan jumlah fosfor tertinggi meliputi kacang almond, lentil dan kacang tanah. Semua buah dan sayuran mengandung sejumlah kecil fosfor.
Sumber Lain
Minuman berkarbonasi, seperti soda, mengandung sejumlah fosfor tinggi. 12 oz. Botol soda mengandung 40 mg fosfor, yang lebih banyak dari jumlah yang ditemukan dalam roti putih yang diperkaya. Roti gandum utuh sedikit lebih banyak, dengan 57 mg per irisan. Labu kernel kaya akan fosfor pada 33 mg per ons.
Proses Memasak
Makanan kehilangan kandungan fosfor mereka saat dimasak. Hal ini berlaku bahkan jika waktu memasaknya singkat. Untuk memanfaatkan makanan, cobalah mengonsumsinya sesering mungkin, seperti dalam hal buah dan sayuran. Jika Anda akan memasak sesuatu, pilihlah metode yang tidak memerlukan air, karena ini bisa mengeluarkan fosfor dari makanan. Untuk daging, panggang dan memanggang adalah yang terbaik.
