Menurut Pusat Sumber Pemasaran Pertanian, konsumsi paprika meningkat dari rata-rata delapan pound per orang pada tahun 2000 menjadi 10 kilogram pada tahun 2008. Peningkatan tersebut menandakan tren positif terhadap makanan sehat, karena paprika hijau merupakan sumber nutrisi yang hebat.
Video of the Day
Definisi
Peppers hijau, bersama dengan varietas kuning, oranye dan merah, adalah anggota keluarga paprika. Meski dunia kuliner menganggap mereka sebagai sayuran, paprika sebenarnya adalah buah dari spesies Capsicum annuum.
> Menurut USDA, satu lada hijau berukuran sedang memiliki 24 kalori, 2 gram (g) serat makanan dan 3 gram gula. Ini juga mengandung 1 miligram protein. Meskipun paprika hijau memiliki semua asam amino, mereka tidak semuanya hadir dalam jumlah dan proporsi yang cukup untuk memenuhi syarat sebagai protein lengkap.Vitamin
Peppers hijau adalah sumber vitamin C yang luar biasa. Satu lada hijau berukuran sedang memiliki 95. 7 miligram vitamin C, yang bahkan lebih dari 63. 5 miligram ditemukan di oranye berukuran sedang. Namun, kebanyakan dari kita tidak akan makan seluruh lada hijau sekaligus seperti kita akan jeruk, jadi lebih baik melihat jumlah vitamin C dalam ukuran porsi yang lebih khas. Satu "cincin" paprika hijau menyediakan 8 miligram vitamin C dan 10 strip lada hijau mengandung 21 7 miligram.Peppers hijau adalah sumber vitamin K dan vitamin B6 yang baik, dengan 10 strip memberikan sekitar 3 persen dari nilai harian masing-masing. Sepuluh strip juga menyediakan sekitar 2. 25 persen dari nilai harian vitamin A. Vitamin lain yang ada dalam jumlah kecil termasuk vitamin E, thiamin, riboflavin, niacin, folat dan asam pantotenat.
MineralSementara paprika hijau mengandung berbagai mineral, jumlahnya hanya ada dalam jumlah sedikit. Dua mineral paling melimpah adalah potasium dan mangan. Sepuluh strip lada hijau akan menghasilkan sekitar 1. 5 persen DV untuk potassium dan 1. 75 persen untuk mangan. Sisa mineral dalam paprika hijau adalah kalsium, besi, magnesium, fosfor, seng dan tembaga.
Nutrisi Lain
Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa paprika hijau juga mengandung omega-3 dan asam lemak omega-6 yang sehat. Satu medium paprika hijau memiliki 64. 3 miligram asam lemak omega-6 dan 9. 5 miligram asam lemak omega-3. Jeruk dan paprika merah memiliki jumlah lutein dan zeaxanthin yang jauh lebih tinggi, namun paprika hijau berukuran medium menyediakan 0, 41 miligram antioksidan penting ini. Anda juga akan mendapatkan keuntungan dari 10. 7 miligram fitosterol, yang membantu menurunkan kolesterol LDL "buruk".
Pertimbangan
Saat meneliti informasi nutrisi, pastikan memperhatikan ukuran porsi.Ukuran lada hijau medium yang diuji oleh USDA adalah 119 gram dan jeruk mediumnya 141 gram. Dua bobot adalah pertandingan terdekat yang bisa ditemukan dalam data yang tersedia. Sebagai perbandingan, 10 strip lada hijau mewakili 27 gram. Masih adil untuk mengatakan bahwa paprika hijau adalah sumber vitamin C yang hebat, namun ukuran porsi yang lebih khas tidak akan memberi Anda hampir nilai harian yang mungkin ditunjukkan oleh grafik nutrisi untuk porsi yang berbeda.
