Tanah biji rami dapat digunakan untuk menggantikan telur dalam makanan panggang, untuk membantu mengikat roti atau memperbaiki makanan Anda, namun Anda dapat menemukan alternatif terbaik pada makanan Anda. toko kelontong atau di lemari Anda yang melakukan fungsi yang sama. Benih berkhasiat nutrisi ini sangat berharga untuk konten omega-3, jadi jika Anda tertarik untuk meniru manfaat kesehatannya, pilihlah pengganti yang juga mengandung lemak sehat. Bergantung pada hidangan yang Anda buat dan tujuan dari biji rami dalam resepnya, beberapa pengganti akan menjadi pilihan yang lebih baik daripada yang lain.
Video Hari
Telur Alternatif
Dalam beberapa makanan panggang, terutama pada masakan vegan, biji rami tanah digunakan untuk menggantikan telur. Dalam kasus ini, coba ganti setiap sendok makan biji rami dalam resep Anda dengan 1/4 cangkir tahu sutra dicampur, setengah pisang dicampur, 1/3 cangkir saus apel tanpa pemanis atau 3 sendok makan buah yang telah bubur. Salah satu dari pilihan ini akan memberi Anda sifat pengikat dan ragi yang sama seperti biji rami tanah, namun mungkin meninggalkan Anda dengan sedikit rasa yang berbeda. Pilihlah ramuan yang paling melengkapi hidangan yang sedang Anda siapkan.
Biji Chia
Jika Anda ingin menambahkan taburan biji rami ke sereal, sup atau smoothie untuk beberapa nutrisi ekstra, Biji chia sudah siap untuk tugas itu. Seperti biji rami, biji chia mengandung asam lemak omega-3. Mereka juga kaya sumber serat, mengandung 5 gram per sendok makan. Mengkonsumsi 2 sendok makan setiap hari akan memberi Anda hampir setengah dari asupan serat yang direkomendasikan 25 gram. Saat digiling, kedua jenis benih itu memiliki tekstur yang sangat mirip. Karena Anda cenderung hanya menggunakan jumlah kecil, perbedaan rasa akan terasa halus, jika terlihat.
Kuman Gandum
Dalam resep seperti roti, di mana biji rami tanah memainkan peran utama, kuman gandum membuat alternatif yang baik. Ini memiliki rasa pedas yang mirip dengan biji rami dan memiliki sifat pengikatan yang hebat. Anda mungkin memperhatikan bahwa produk jadi Anda sedikit kurang kenyal daripada biasanya. Kuman gandum juga tidak mengandung omega-3, jadi tidak akan mengepak pukulan nutrisi yang sama seperti biji rami tanah.
Hemp Meal
-> ![]()
Meskipun secara tekstur sangat berbeda dari biji rami tanah, tepung rami memiliki rasa kaya yang sama dan dapat digunakan sebagai pengganti.. Seperti biji chia, paling baik digunakan sebagai tambahan nutrisi untuk makanan ringan atau makanan yang ada, misalnya, ditaburi salad.Serta kaya akan omega-3, biji rami merupakan sumber serat dan protein yang baik, masing-masing mengandung 1 gram dan 2 1/2 gram per sendok makan. Namun, ia tidak memiliki sifat pengikatan yang sama seperti biji rami, sehingga tidak akan menghasilkan pengganti roti atau barang panggang lainnya.
