Sodium nitrit adalah ramuan umum yang ditambahkan pada daging olahan dan ikan yang membantu melestarikan makanan dan mencegah pertumbuhan bakteri yang dapat menyebabkan botulisme.. Aditif makanan ini juga menambahkan warna yang menarik untuk daging dan ikan. Sementara sodium nitrite secara alami terdapat pada banyak buah dan sayuran, penggunaannya sebagai pengawet makanan bisa merusak kesehatan Anda. Aditif ini hadir dalam makanan seperti daging asap, daging siang dan hot dog, dan tahu lebih banyak tentang hal itu akan membantu Anda membuat pilihan makanan yang lebih sehat.
Video Hari IniTransportasi Oksigen yang Terhambat
Tubuh Anda bergantung pada produksi hemoglobin yang cukup untuk memastikan bahwa semua sistem internal mendapatkan oksigen yang mereka butuhkan untuk berfungsi dengan baik. Menurut American Medical Association, diet tinggi natrium nitrit dapat menyebabkan kondisi kesehatan yang disebut methemoglobinemia, yang merupakan ketidakmampuan sel darah merah Anda untuk mengangkut oksigen ke seluruh tubuh Anda. Kondisi ini menyebabkan masalah pernafasan dan bisa berakibat fatal. Mengurangi asupan makanan dengan sodium nitrit dapat membantu mencegah kondisi ini.
Reaksi bahwa tubuh Anda terhadap konsumsi natrium nitrit dapat bervariasi, tergantung pada seberapa banyak makanan yang Anda konsumsi dari makanan. Phyllis A. Balch melaporkan dalam bukunya, "Resep untuk Diet Kesehatan," bahwa garam dalam sodium nitrites dapat menyebabkan reaksi yang menghasilkan zat kimia yang disebut nitrosamin, yang meningkatkan risiko Anda terkena kanker. American Medical Association mengatakan bahwa sodium nitrit dapat menyebabkan kanker gastrointestinal dan otak. Membatasi asupan Anda dapat membantu mencegah reaksi ini terjadi.
Diabetes tipe 1 dapat terjadi pada bayi dan anak kecil saat pankreas mereka tidak memiliki kemampuan memproduksi insulin. Ini bisa menjadi kondisi yang mengancam jiwa jika kadar insulin tidak dipantau secara ketat. Asupan sodium nitrites yang tinggi saat hamil dapat meningkatkan risiko bayi terkena diabetes tipe 1. American Medical Association mengatakan bahwa risiko ini lebih tinggi untuk bayi laki-laki dan terjadi karena reaksi tubuh Anda terhadap natrium nitrit. Risiko diabetes tipe 1 juga dapat terjadi jika persediaan air Anda tinggi sodium nitrit dan Anda meminumnya saat hamil atau menawarkannya kepada anak kecil Anda.
Efek Lain
