Jamur jamur adalah jamur yang paling banyak dikonsumsi di Amerika Serikat, terhitung 90 persen asupan jamur menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat. Juga disebut sebagai jamur kancing putih atau jamur komersial, tersedia sepanjang tahun dan digunakan dalam sup, salad, casserole atau yang dimakan mentah. Melihat manfaat kesehatan dari jamur yang banyak dikonsumsi ini dapat meminta Anda untuk menambahkan lebih banyak makanan Anda.
Penyakit jantung adalah penyebab utama kematian di seluruh dunia, namun memakan jamur kancing dapat membuat Anda tidak menjadi statistik lain. Faktor risiko utama penyakit jantung adalah aterogenesis, yaitu pembentukan plak di dinding arteri, yang menyebabkan aterosklerosis dan pengerasan arteri. Periset di Arizona State University menguji efek jamur kancing pada sel endothelial manusia dalam tabung reaksi. Hasil penelitian mereka, yang diterbitkan dalam jurnal Nutrition edisi Juli 2010, menunjukkan bahwa jamur kancing mengurangi peradangan pada sel arteri dan mencegah sel darah putih menempel ke dinding arteri. Para periset menyimpulkan bahwa mengkonsumsi kancing jamur bisa menjadi sarana untuk mencegah penyakit jantung.
Sel spesifik dalam tubuh, disebut sel pembunuh alami, merespons dengan cepat penyerang asing seperti virus atau sel kanker. Respon cepat mereka sangat penting bagi sistem kekebalan tubuh, karena membantu tubuh melawan penyakit. Edisi Juni 2007 dari "Journal of Nutrition" melaporkan bahwa jamur kancing makan dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dengan meningkatkan aktivitas sel pembunuh alami. Meskipun mereka tidak sepenuhnya mengerti bagaimana, para ilmuwan percaya bahwa itu adalah kandungan polisakarida dari jamur yang bertanggung jawab atas kemampuan kekebalan tubuh mereka.
Manfaat Antikanker
Jamur jamur melindungi tubuh dari berbagai garis sel kanker. Pada bulan Juni 2010, departemen patologi tanaman di Penn State merilis sebuah laporan yang menyebutkan bahwa jamur kancing telah ditemukan efektif dalam mengobati kanker payudara, usus besar dan prostat. Menurut sebuah penelitian pada "Cancer Research" edisi Desember 2006, makan satu 1/2 cangkir jamur kancing per hari dapat menghentikan pertumbuhan tumor kanker payudara. Seorang wanita sehat mungkin makan kurang dari 1/2 cangkir untuk sangat mengurangi risiko terkena kanker payudara.
Manfaat Nutrisi