Kelapa dan santan secara tradisional mengalami rap yang buruk karena tingginya tingkat lemak jenuh. Namun, populasi pulau di seluruh dunia telah menggunakan jus daging buah, susu dan minyak dalam segala hal mulai dari memasak hingga pencegahan penyakit. Selanjutnya, asam lemak unik dalam santan dapat membantu menurunkan berat badan, meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, mengurangi risiko penyakit jantung dan memperbaiki kesehatan kulit dan rambut.
Video of the Day
Weight Loss
Penelitian baru telah mengungkapkan bahwa tidak cukup makan lemak justru bisa membuat Anda gemuk. Menurut Bruce Fife, ND dalam artikelnya "Lemak yang Bisa Membuat Anda Tipis," orang-orang yang memasukkan lebih banyak lemak sehat dalam makanan mereka, seperti trigliserida rantai menengah dalam santan, makan lebih sedikit daripada mereka yang tidak mendapatkan cukup lemak. Sementara semua lemak membantu tubuh terasa kenyang dan memuaskan reseptor otak yang mengendalikan nafsu makan, lemak dalam santan dapat meningkatkan metabolisme dan mungkin meningkatkan penurunan berat badan pada diet rendah kalori.
Kesehatan Sistem Kekebalan Tubuh
Susu kelapa mengandung asam laurat, lipida antimikroba dan asam kaprat, yang memiliki sifat antibakteri, antijamur dan antiviral. Tubuh mengubah asam laurat menjadi monolaurin, yang dapat melawan virus dan bakteri yang menyebabkan herpes, influenza dan bahkan HIV. Menurut sebuah penelitian yang dipimpin oleh Dr. Gilda Sapphire Erguiza, seorang ahli paru paru di Pusat Medis Anak Filipina di Quezon City, anak-anak dengan pneumonia yang diobati dengan antibiotik dan minyak kelapa lebih diuntungkan daripada mereka yang menggunakan antibiotik saja.
Penyakit Jantung
Asam lemak jenuh rantai menengah dalam santan juga dapat memperbaiki kesehatan jantung. Sebuah studi di "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition" menunjukkan bahwa wanita Filipina yang mengonsumsi lebih banyak minyak kelapa memiliki profil lipid darah yang sehat, penentu utama penyakit jantung. Asam lemak rantai menengah dalam santan juga dapat membunuh tiga jenis utama organisme aterogen - bakteri yang menyebabkan pembentukan plak di arteri - yang dapat menyebabkan penyakit jantung.
Kulit dan Rambut Sehat
Susu kelapa sangat bergizi saat dikonsumsi, dan nutrisi ini dapat membantu memperkuat dan mengkondisikan kulit dan rambut juga. Asam lemak dalam santan adalah antiseptik alami dan dapat membantu mengatasi ketombe, infeksi kulit, luka dan kulit kering dan gatal. Selanjutnya, kadar asam lemak tinggi dalam santan berfungsi sebagai pelembab alami untuk kulit sehat dan dapat membantu memperbaiki keriput dan kendur pada kulit yang menua.
