Manfaat kesehatan Yerusalem Artichoke

Artichoke Yerusalem, juga disebut sunchokes, tidak seperti artichoke biasa. Sayuran akar ini memiliki rasa yang mirip dengan chestnut air, dan Anda bisa memakannya mentah atau dimasak. Jika Anda memasaknya, mereka memiliki tekstur lembut dan Anda bisa menggunakannya dengan cara yang mirip dengan kentang. Artichoke Yerusalem menyediakan sejumlah vitamin dan mineral dan dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan karena peran mereka sebagai prebiotik.

Video Hari Ini

Konten Macronutrien

->

Yerusalem artichoke dalam saus Foto Kredit: Natalikaevsti / iStock / Getty Images

Satu cangkir sajian irisan mentah artichoke Yerusalem mengandung 110 kalori, 3 gram protein dan 26. 2 gram karbohidrat., termasuk 2. 4 gram serat, atau 25 persen dari nilai harian. Serat dapat membantu menurunkan risiko kolesterol tinggi, konstipasi, penyakit jantung dan beberapa jenis kanker, menurut University of Arizona Extension. Ini juga bisa membuat kontrol kadar gula darah Anda lebih baik dan mempertahankan berat badan yang sehat.

Kandungan Vitamin

->

Konten Mineral

-> Efek Prebiotik

->

Sup artichoke Yerusalem Foto Kredit: beti gorse / iStock / Getty Images

Sebagian besar karbohidrat dalam sunchokes dalam bentuk inulin. Inulin bertindak sebagai prebiotik, menyediakan sumber makanan untuk organisme probiotik yang menguntungkan di tubuh Anda. Probiotik dapat membantu memperbaiki fungsi kekebalan tubuh Anda, menghasilkan vitamin, menurunkan kolesterol dan mencegah bakteri penyebab penyakit berkembang biak. Mengkonsumsi prebiotik mungkin cara yang lebih mudah untuk meningkatkan organisme probiotik di tubuh Anda daripada mengkonsumsi suplemen probiotik, karena Anda tidak perlu khawatir tentang hal itu untuk bertahan dalam proses pencernaan seperti Anda dengan probiotik.Sebuah studi yang diterbitkan dalam "British Journal of Nutrition" pada tahun 2010 menemukan bahwa meminum suntikan jus buah dan sayuran yang mengandung inulin dari sunchokes meningkatkan jumlah jenis bakteri probiotik tertentu di tubuh.