Administrasi Makanan dan Obat-obatan U. mengatur makanan tambahan. Ini telah menyetujui sembilan pewarna sintetis untuk digunakan dalam makanan berdasarkan Food, Drug and Cosmetic Act. Michael F. Jacobson, direktur eksekutif Pusat Ilmu Pengetahuan untuk Kepentingan Umum, mengatakan dalam sebuah wawancara dengan CBS News bahwa pewarna tidak menambah nilai gizi makanan dan mungkin tidak aman. Mereka terkait dengan kanker pada hewan dan masalah perilaku pada anak-anak, yang merupakan perhatian serius karena pewarna banyak digunakan pada makanan seperti sereal dan permen yang dipasarkan untuk anak-anak.
Video Hari
Latar Belakang
![]()
->
Pabrik makanan menggunakan pewarna sintetis terutama karena alasan pemasaran. Photo Credit: BananaStock / BananaStock / Getty Images
Pabrik makanan menggunakan pewarna sintetis terutama karena alasan pemasaran. Pewarna melindungi dari kehilangan warna, bahkan variasi alami dalam warna makanan dan membuat "makanan menyenangkan" berwarna dan lebih menarik secara visual. Pewarna makanan juga membantu produk sesuai harapan kita - misalnya, produsen pewarna es krim stroberi pink dan mint es krim hijau.
Terkadang Anda akan melihat kata "danau" yang digunakan dengan pewarna pada label makanan atau obat. Pewarna pewarna cair larut dalam air, etanol atau propilen glikol. Danau kering, pewarna tidak larut digunakan untuk melapisi produk seperti permen atau pil.
Biru No. 2
![]()
-> Blue & 2 Blue juga disebut nila biru atau indigotine. Ini adalah versi sintetis dari indigo, zat warna yang diproduksi secara alami dari tumbuhan. Indigotin, di sisi lain, adalah produk minyak bumi, dengan formula kimia C16H10N2O2. Ini digunakan dalam makanan panggang, sereal, es krim, makanan ringan, permen dan ceri.
Hiperaktif
->
Hiperaktif pada anak-anak. Foto pada Darcy Klimek / Digital Vision / Getty Images
![]()
Pada bulan September 2007, sebuah studi yang dilaporkan oleh D. McCann dan rekannya dalam jurnal "The Lancet" menghubungkan pewarna buatan, termasuk Blue No. 2, terhadap hiperaktif. Hampir 300 anak dalam penelitian ini diberi minuman dengan warna buatan dan pengawet. Minum minuman menghasilkan peningkatan hiperaktif pada anak-anak, yang oleh para peneliti dikaitkan dengan pewarnaan buatan atau pengawet atau keduanya. Akibatnya, satu perusahaan permen, Nestlé-Rowntree, berhenti menjual salah satu permennya dengan cangkang biru sampai ia mengganti warna buatan dengan warna biru baru yang terbuat dari spirulina, alga biru-hijau.
Kanker
->
Biru No. 2 memiliki peningkatan statistik yang signifikan pada kanker otak dan perkembangan sel abnormal lainnya.Foto: Sebastian Duda / iStock / Getty Images
![]()
Dalam kelompok penelitian yang diulas oleh Center for Science untuk Kepentingan Umum, Blue No. 2 tidak mempengaruhi reproduksi atau menyebabkan cacat lahir pada kelinci atau tikus. Namun, tikus jantan dalam satu kelompok yang mendapat dosis tinggi dari Blue No. 2 secara statistik memiliki peningkatan yang signifikan dalam kanker otak dan perkembangan sel abnormal lainnya. Tidak ada penelitian manusia yang dilaporkan, dan para ahli tidak setuju tentang keamanan Blue No. 2, menurut CSPI. Namun, U. S. Food and Drug Administration mengatakan bahwa FD & C blue no. 2 aman untuk digunakan dalam makanan dan suplemen, sesuai dengan Peraturan Federal. CSPI menegaskan bahwa Blue No. 2 tidak aman dikonsumsi manusia. Karena tidak menambah nilai gizi makanan dan bukti untuk keamanannya dipertanyakan, CSPI merekomendasikan agar tidak digunakan dalam makanan.
