Meskipun dendeng rendah karbohidrat dan menyediakan beberapa mineral penting, ini bukan makanan ringan yang sangat sehat karena kandungan lemak dan sodiumnya yang tinggi.. Jerky, seperti daging olahan lainnya, juga dapat meningkatkan risiko Anda untuk kondisi kesehatan tertentu. Meski bisa dipuji sebagai sumber protein yang baik, makanan ini mungkin bukan makanan ringan yang paling sehat untuk dijangkau.
Video of the Day
Macronutrient Content
Satu ons dendeng berisi 115 kalori, 9. 3 gram protein, 3. 1 gram karbohidrat dan 7. 2 gram lemak, termasuk 3 gram lemak jenuh. Ini adalah 11 persen dari nilai harian untuk lemak dan 15 persen DV untuk lemak jenuh. Lemak jenuh dapat meningkatkan risiko kolesterol tinggi dan penyakit jantung.
Kandungan mikronutrien
Setiap porsi dendeng mengandung 11 persen DV untuk fosfor, 15 persen DV untuk seng dan 24 persen DV untuk sodium, dan juga sejumlah kecil Banyak vitamin dan mineral lainnya. Fosfor sangat penting untuk membentuk tulang dan DNA yang kuat, dan Anda memerlukan seng untuk menjaga sistem kekebalan tubuh Anda tetap sehat dan menyembuhkan luka. Kandungan sodium tinggi dendeng dapat berkontribusi pada peningkatan risiko tekanan darah tinggi dan penyakit jantung, terutama jika Anda juga mengkonsumsi banyak makanan tinggi sodium lainnya.
Efek Kesehatan Potensial
Daging olahan adalah jenis daging yang paling tidak sehat. Mengonsumsi daging olahan dapat meningkatkan risiko kanker usus dan paru-paru, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan di "PLOS Medicine" pada bulan Desember 2007. Jenis daging ini juga dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes Anda, menurut sebuah studi lain yang diterbitkan pada bulan Desember 2012 dalam "Current Atherosclerosis Reports."
Masalah Keamanan Pangan
Daging sapi yang tidak diolah dengan benar dapat menyebabkan keracunan makanan. Daging harus dipanaskan sampai suhu aman 160 atau 165 derajat Fahrenheit, kemudian disimpan pada suhu minimal 130 derajat selama proses pengeringan. Jika tidak, bakteri, seperti E. coli dan salmonella, dapat bertahan dalam proses dehidrasi, menurut U. S. Departemen Pertanian. Dihasilkan secara komersial dendeng dibuat mengikuti pedoman yang tepat dan dianggap aman.
