Anda mungkin berpikir bahwa makanan kesehatan memenangkan slam dunk atas makanan cepat saji dengan segala kemungkinan. Meskipun benar bahwa makanan kesehatan memberi manfaat nutrisi dan melindungi Anda dari penyakit, bagi banyak orang, ini juga merupakan pilihan yang mahal dan tidak dapat diakses. Makanan murah yang relatif murah dapat ditemukan hampir di mana-mana, namun akses ke banyak pilihan makanan utuh, buah dan sayuran sering mengharuskan Anda memiliki mobil dan dapat pergi ke supermarket atau pasar petani. Di Amerika Serikat, kekurangan pangan untungnya jarang terjadi, namun kekurangan makanan kesehatan rendah juga umum terjadi.
Video Hari
Makanan Kesehatan
Banyak makanan memasuki pasar dengan produsen mereka yang mengklaim bahwa makanan tersebut memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Dikatakan sebagai "makanan super," beberapa makanan ini mahal, campuran fitokimia yang tidak biasa dikemas di rak-rak toko makanan kesehatan. Makanan kesehatan yang benar-benar super, bagaimanapun, adalah buah-buahan, sayuran, biji-bijian dan makanan alami lainnya. Lembaga Penelitian Pelayanan Kesehatan Nasional menyajikan buah-buahan seperti kiwi, tomat, alpukat, buah beri dan apel; sayuran seperti sayuran hijau; ikan, yogurt dan teh sebagai makanan kesehatan super karena mereka mempromosikan manfaat kesehatan melebihi dan menjadi sumber nutrisi yang baik. Sebagai contoh, kiwi mengemas lebih banyak vitamin C daripada jeruk dalam jumlah kurang dari 100 kalori, dan mengandung vitamin E, jarang untuk buah, jadi daya antioksidannya dapat membantu Anda mencegah penyakit seperti kanker, demensia dan hati berlemak.
Industri Makanan Cepat
Makanan cepat saji di Amerika adalah perusahaan senilai $ 183 miliar dolar, menurut IBIS World. Beberapa dekade yang lalu, beberapa orang Amerika menganggap makanan cepat saji sebagai makanan, berlawanan dengan perlakuan sesekali. Jadwal sibuk ditambah dengan kenyamanan makanan cepat saji yang tak tertandingi, bagaimanapun, berarti bahwa restoran cepat saji melayani lebih banyak sarapan di Amerika, makan siang dan makan malam daripada sebelumnya. Periset yang melaporkan temuan dari studi klinis KARDIA 2005 mengatakan bahwa kebiasaan makanan cepat saji Amerika merusak kesehatan. Bahkan dengan persembahan sehat mereka menjadi lebih umum, kombinasi burger-fry-soda yang khas dikaitkan dengan penambahan berat badan dan resistensi insulin. Penerbitan dalam edisi Januari 2005 "The Lancet," peneliti University of Minnesota mengatakan bahwa konsumsi makanan cepat saji meningkatkan risiko obesitas dan diabetes tipe 2 Amerika.
Nutrisi versus Kalori Densitas
Makanan kesehatan padat dengan nutrisi penting - vitamin, mineral dan bahan kimia tanaman lainnya - dalam kemasan kalori kecil. Makanan cepat saji memberi sedikit nutrisi lebih sedikit namun memiliki jumlah kalori yang tinggi dalam kombinasi yang relatif kecil. Anda bisa makan siang yang mengandung steak sirloin medium dan kentang panggang untuk makan siang, dan mengkonsumsi sekitar 959 kalori, tapi Anda akan mendapatkan banyak kalsium, potasium, seng, selenium, niasin, kolin, betaine dan folat, sesuai dengan U.S. Departemen Pertanian. Dengan burger bergaya angus dan kentang goreng besar di restoran makanan cepat saji yang populer, Anda akan mengkonsumsi lebih dari 1, 300 kalori, namun sangat sedikit nutrisi sehat. Burger itu sendiri akan memasok 60 persen kebutuhan lemak harian Anda, 86 persen sodium Anda, dan burgernya bahkan mengandung gula. Itu tidak termasuk kalori dan gula yang akan Anda dapatkan jika Anda memesan soda dengan makanan itu.
Harga dan Ketersediaan
Bagi beberapa orang, makanan sehat mahal. Jika Anda tinggal di lingkungan perkotaan, supermarket dengan produk segar dan pilihan makanan kesehatan yang lebih besar mungkin akan jauh dan meminta Anda memiliki mobil untuk mengangkut belanjaan ke rumah Anda. Kemungkinannya adalah, bodegas kecil yang mengenakan biaya ekstra untuk barang sehat yang relatif sedikit yang mereka bawa serta makanan cepat saji dan take out murah, jauh lebih mudah diakses. Orang memiliki kecenderungan alami untuk memilih makanan yang paling mudah diakses di lingkungan mereka, menurut laporan tahun 2003, Obesity Research. Dengan perhatian nasional terhadap obesitas dan meningkatnya kesadaran konsumen, beberapa rantai makanan cepat saji telah merespons dengan memperluas menu mereka untuk memasukkan pilihan yang lebih sehat seperti salad, daging panggang, alternatif kentang goreng dan air kemasan.
