Jeruk menggambarkan buah asam, asam askorbat tinggi, nama kimia untuk vitamin C. Jeruk, grapefruits, lemon, limau, jeruk keprok, tangelos, mandarin, pomelos, clementines dan kumquat adalah contoh buah sitrus. Buah-buahan ini dapat memberikan manfaat kesehatan, seperti membantu mengurangi risiko kanker saluran pencernaan dan pernafasan, menurut penelitian oleh Roberto Foschi yang diterbitkan dalam isu Penyebab dan Pengendalian Kanker pada bulan Februari 2010 di 2010. Namun, buah jeruk juga dapat menghadirkan kesehatan. bahaya.
Video of the Day
Pertumbuhan Jamur
Buah jeruk rentan terhadap kontaminasi oleh jamur di pertanian, saat panen dan transportasi dan begitu makanan tersebut dibeli oleh konsumen. Penelitian oleh Valerie Tournas, Ph.D., yang diterbitkan dalam Journal of Food Microbiology edisi November 2005, menunjukkan bahwa 83 persen sampel buah sitrus memiliki pertumbuhan jamur dari Alternaria, Cladosporium, Penicillium, keluarga Fusarium, bersama dengan ragi dan Jamur lainnya pada tingkat mulai dari 25 persen sampai 100 persen buah yang diuji. Beberapa jamur dapat tumbuh dan menghasilkan mikotoksin, sementara beberapa ragi dan jamur dapat menyebabkan alergi atau infeksi.
Biphenyl Toksisitas
Bifenil adalah bahan kimia yang digunakan dalam kemasan buah sitrus untuk mencegah pertumbuhan jamur. Badan Perlindungan Lingkungan U. S. mengatakan bahwa paparan akut terhadap tingkat tinggi bifenil dapat menyebabkan iritasi mata dan kulit dan efek toksik pada hati, ginjal dan sistem saraf pusat dan perifer. Gejala paparan akut pada bifenil meliputi sakit kepala, gangguan pencernaan, mual, sakit perut, sakit dan mati rasa pada anggota badan, dan kelelahan umum. Paparan kronis pada bifenil ditandai oleh gejala yang mempengaruhi sistem saraf pusat Anda termasuk sakit kepala, tremor, insomnia, kelelahan, gangguan sensorik dan perubahan mood.
Interaksi Obat
Jus Grapefruit, grapefruits dan buah jeruk lainnya, seperti jeruk pomelos dan jeruk jawa, dapat mengganggu berbagai jenis obat resep. Bahan kimia tertentu dalam grapefruits dan buah sitrus lainnya dapat menghambat enzim yang memecah obat selama pencernaan. Bila ini terjadi, tingkat obat yang lebih tinggi dan terkadang berbahaya tetap ada di tubuh Anda, meningkatkan potensi dan berpotensi meningkatkan risiko terkena efek samping yang serius. Entah menghilangkan produk grapefruit dari makanan Anda atau minum obat dan produk jeruk bali pada waktu yang berbeda, setidaknya dua jam sebelum atau sesudah pengobatan Anda. Contoh obat yang bisa berinteraksi dengan buah jeruk termasuk simvastatin untuk kolesterol tinggi, buspirone untuk kecemasan, sertraline untuk depresi dan saquinavir untuk infeksi virus. Penelitian oleh Jari Lilja, M.D., yang diterbitkan dalam British Journal of Clinical Pharmacology pada tahun 2004, menyimpulkan bahwa bahkan satu gelas jus grapefruit, yang dikonsumsi setiap hari, meningkatkan konsentrasi simvastatin plasma 360 persen. Selain itu, penelitian tersebut melaporkan bahwa jus grapefruit dapat meningkatkan risiko efek samping simvastatin.
