Induksi memasak adalah jenis masakan listrik yang menggunakan gulungan magnetik untuk memanaskan peralatan masak yang berada di atas unit induksi. Kumparan itu sendiri tidak menjadi panas. Cookie induksi sering digunakan di dapur komersial, karena mereka memasak makanan lebih cepat daripada kompor listrik biasa atau kompor gas. Karena hanya panci dan makanan yang menjadi panas, dapur tetap dingin.
Video Hari
Bagaimana Induksi Bekerja
Sirkulasi. com menjelaskan bahwa kumparan induksi dihubungkan ke tenaga elektronik yang menghasilkan medan magnet. Medan elektromagnetik berosilasi, menyebabkan elektron di panci logam bergerak cepat maju mundur, membuat wajan menjadi cukup panas untuk memasak makanan. Kumparan dan kompor kaca yang menutupi mereka tidak menjadi panas, karena tidak mengandung bahan magnetik.
Fitur
Makanan memasak sebanyak 50 persen lebih cepat dengan induksi. Saat Anda mengubah pengaturan suhu, medan elektromagnetik menyesuaikan hampir seketika, memberi Anda kontrol yang sangat baik terhadap suhu memasak. Penyandang cacat dan anak-anak dapat bekerja dengan aman di dekat tungku yang tetap dingin, dan tumpahan mudah dibersihkan. Cookie induksi memberikan penghematan energi, karena energi magnetik langsung masuk ke panci dan ada sedikit panas yang terbuang.
Resiko Radiasi
Cookie induksi menghasilkan radiasi frekuensi sangat rendah, mirip dengan frekuensi radio gelombang mikro. Menurut TheInductionSite. com, jenis radiasi ini berkurang menjadi tidak seberapa jauh beberapa inci sampai sekitar satu kaki dari sumbernya. Selama penggunaan normal, Anda tidak akan cukup dekat dengan unit induksi operasi untuk menyerap radiasi apapun.
Risiko Implan Jantung
Penelitian telah dilakukan untuk mengetahui keamanan memasak induksi bagi mereka yang telah memasang alat pacu jantung atau defibrilator. Sebuah artikel di PubMed. gov melaporkan alat pacu jantung tidak menyebabkan gangguan unit pengolahan induksi. Laporan lain yang dipublikasikan di "Europace" mencatat bahwa masalah mungkin timbul dengan alat pacu jantung implan jika tidak bersuara dan miring dan orang tersebut berdiri di dekat kompor di tempat panci tidak ditempatkan secara konsentris di atas koil.
Cookware
Peranti masak yang digunakan pada cooktop induksi harus menjadi zat besi agar medan magnet bisa bekerja. Kantor Kesehatan Masyarakat Federal merekomendasikan penggunaan ukuran wajan yang benar untuk menutupi koil, memusatkan panci sehingga kumparan benar-benar tertutup. Gunakan hanya wajan datar yang akan duduk di atas kompor; wajan harus membuat kontak yang baik dengan cooktop. Hindari menggunakan sendok memasak logam, yang memungkinkan arus mengalir melalui tubuh Anda.
