Kelapa itu tumbuh di pohon kelapa, yang tumbuh subur di daerah beriklim tropis. Sementara kelapa merupakan bagian terbesar dari makanan bagi banyak orang yang tinggal di daerah tropis, sementara banyak orang dari daerah yang lebih dingin tidak pernah makan daging kelapa mentah. Meski dagingnya bisa sulit dikeluarkan dari cangkangnya yang keras, kerap dijual di toko kelontong dengan cangkangnya dilepas dan bisa dimakan polos atau diparut ke salad dan piring lainnya.
Video Hari Ini
Asam Lemak Rantai Ringan
Satu cangkir daging kelapa mentah mengandung 283 kalori, yang sebagian besar berasal dari 26. 8 g lemaknya. Sementara kebanyakan makanan nabati mengandung sedikit lemak jenuh, daging kelapa mengandung sejumlah besar, dengan 23. 8 g per cangkir. Namun, tidak seperti lemak jenuh lainnya, yaitu asam lemak rantai panjang, sebagian besar lemak dalam kelapa adalah asam lemak rantai sedang. Asam lemak rantai sedang dipecah jauh lebih cepat daripada asam lemak rantai panjang, sehingga tidak berkontribusi terhadap kolesterol tinggi, seperti halnya asam lemak rantai panjang. Sebenarnya, menurut "The Philippine Journal of Cardiology", lemak pada kelapa mungkin bisa membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan meningkatkan kadar kolesterol baik. Meskipun ada kemungkinan manfaat ini, jika Anda memiliki kolesterol tinggi atau penyakit jantung, Anda harus memeriksakan diri ke dokter sebelum mengkonsumsi daging kelapa atau makanan lain yang mengandung lemak tinggi.
Serat
Daging kelapa mengandung serat tinggi, dengan satu cangkir berisi 7,2 g, yang lebih dari 20 persen dari jumlah harian yang direkomendasikan untuk kebanyakan orang dewasa. Serat membantu dalam proses pencernaan dengan menambahkan curah ke tinja, yang membantu menggerakkan makanan melalui saluran pencernaan. Serat juga bisa membantu Anda merasa kenyang, yang penting jika Anda mencoba makan lebih sedikit untuk menurunkan berat badan. Pusat Kebijakan dan Promosi Nutrisi merekomendasikan mengkonsumsi 14 g serat per setiap 1, 000 kalori yang dikonsumsi, yang berarti kebanyakan anak membutuhkan 17 sampai 25 g per hari dan kebanyakan orang dewasa membutuhkan 25 sampai 36 g per hari.
Mangan
Daging kelapa tinggi dalam trace mineral mangan, dengan satu cangkir memberikan 67 persen jumlah kebutuhan harian wanita dan 52 persen untuk pria. Mangan membantu Anda memetabolisme lemak dan protein. Ini juga mendukung sistem kekebalan dan saraf dan meningkatkan kadar gula darah yang stabil. Mangan juga membantu tubuh Anda menggunakan nutrisi lain seperti zat besi, tiamin dan vitamin E.
Kalium dan Tembaga
Daging kelapa menyediakan sejumlah besar dua mineral lainnya: potasium dan tembaga. Satu cangkir menyediakan 14 persen dari jumlah potasium dan 39 persen yang direkomendasikan dari tembaga. Kalium, bersama dengan sodium, sangat penting untuk keseimbangan cairan yang tepat di dalam sel Anda. Hal ini juga diperlukan untuk fungsi jantung dan pertumbuhan otot yang tepat.Tembaga penting untuk produksi sel darah merah dan membantu selera indra Anda.
