Saat jeruk pertama kali dibudidayakan, kulit jeruk sangat dihargai. Orang-orang mengekstrak minyak esensial dari kulit untuk digunakan dalam obat-obatan dan obat untuk gangguan pencernaan dan penyakit lainnya. Kulit jeruk merupakan sumber karbohidrat yang mempromosikan kesehatan. Peel juga mengandung flavon polimoksilat yang sehat, yang merupakan senyawa pigmen tanaman yang ada pada semua buah sitrus. Untuk mendapatkan manfaat kesehatan, Anda tidak perlu makan kulit jeruk mentah, tapi Anda bisa menambahkan jus jeruk beraroma untuk makanan dan minuman. Dengan menggunakan parutan, pisau pengupas, pengupas sayur atau pemanis jeruk, buat kulit jeruk dengan mencukur potongan tipis kulit jeruk.
Video Hari Ini
Kolesterol
Flavon polimoksilasi dalam kulit jeruk memiliki khasiat penurun kolesterol. Dalam sebuah artikel "Jurnal Pertanian dan Pangan Kimia" pada bulan Mei 2004, periset Kanada dan Departemen Pertanian Amerika Serikat melaporkan bahwa senyawa terisolasi dari kulit jeruk dan kulit jeruk tampak menjanjikan sebagai alternatif alami untuk mengurangi kolesterol LDL tanpa efek samping dari obat kolesterol utama.. Kulit jeruk dan ampas mengandung hesperidin, flavonoid yang membantu menurunkan kolesterol dan trigliserida. Kulit jeruk juga merupakan sumber pektin, serat alami yang membantu menurunkan kadar kolesterol.
Kanker
Fitonutrien yang disebut limonene ditemukan dalam minyak kulit jeruk. Jeruk, mandarin, lemon dan limau mengandung sejumlah besar limonene - anticarcinogen - di kulitnya. Limonene mengaktifkan sistem enzim detoksifikasi antioksidan tubuh dan ini membatasi kemampuan sel kanker untuk tumbuh. Asam sitrat membantu sel kanker yang kelaparan dengan memotong suplai energinya. Orang-orang di wilayah Mediterania memiliki tingkat yang lebih rendah dari jenis kanker tertentu, dan alasan utama untuk ini tampaknya adalah makanan mereka, yang mencakup konsumsi kulit jeruk secara teratur, yang digunakan pada resep ikan, ayam, domba, dan makanan laut Mediterania. Hesperidin adalah flavonoid kuat pada buah sitrus yang paling melimpah di kulit jeruk. Hesperidin menekan lesi prakanker dan dapat menghambat kanker tertentu termasuk kanker payudara dan kanker usus besar.
Nafsu Makan dan Gula Darah
Kulit jeruk adalah sumber pektin yang sangat bagus, yang merupakan serat alami yang dapat menurunkan kenaikan gula darah yang mungkin terjadi setelah makan. Hal ini bisa membantu orang yang harus memperhatikan gula darahnya. Pektin juga dapat membantu mengurangi nafsu makan yang terlalu aktif, yang dapat menyebabkan kenaikan berat badan yang tidak diinginkan.
Prebiotik dan Kesehatan Gastrointestinal
Pektin dalam kulit jeruk berperan sebagai prebiotik dan mendorong pertumbuhan bakteri probiotik yang menguntungkan di usus. Kulit jeruk sangat kaya serat, yang membantu mengatur saluran pencernaan Anda.Sebelum dikonfirmasi secara ilmiah, kupas varietas jeruk yang berbeda diyakini memiliki nilai obat. Berbagai budaya sepanjang sejarah digunakan untuk masalah pencernaan, sakit perut, gangguan pencernaan, sembelit, diare dan sebagai anti-spasmodik.
