Tubuh Anda membutuhkan sejumlah lemak untuk berfungsi. Memilih lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal, bukan lemak trans dan varietas jenuh bermanfaat bagi otak, jantung, sel, paru-paru dan sistem kekebalan tubuh Anda. Gantikan minyak sehat di tempat mentega, margarin dan lemak babi saat memasak. Dengan melakukan hal tersebut menurunkan risiko Anda terkena kolesterol tinggi dan penyakit jantung.
Video Hari
Minyak Zaitun
Minyak zaitun adalah sumber lemak tak jenuh tunggal yang baik, yang melindungi jantung Anda dan menurunkan risiko terkena penyakit jantung. Jenis minyak ini memiliki rasa kuat yang menambah rasa berbeda terhadap makanan yang Anda siapkan. Minyak zaitun extra virgin memiliki rasa lebih intens dibanding versi ringan. Minyak zaitun memiliki titik asap menengah-tinggi, menjadikannya pilihan ideal untuk menggoreng dan memanggang. Ini juga bekerja dengan baik di bumbu dan salad dressing. Klinik Cleveland menilai minyak zaitun extra virgin sebagai pilihan terbaik untuk minyak goreng.
Minyak Kedelai
Sebagian besar minyak nabati dibuat dengan kacang kedelai, menjadikannya sumber yang baik untuk lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. Tingginya persentase lemak tak jenuh ganda meningkatkan kesehatan jantung Anda saat Anda makan barang yang disiapkan dengan minyak kedelai. Minyak kedelai memiliki titik asap sedang, menjadikannya pilihan yang baik untuk saus dan tumis. Jenis minyak ini tidak memiliki rasa yang kuat, sehingga tidak akan mengubah rasa makanan Anda saat Anda menggunakannya untuk memasak.Walnut Oil
Kenari adalah sumber omega-3 yang bagus, dan menggunakan minyak kenari saat memasak melindungi jantung dan otak Anda dan berperan dalam menjaga mood dan mencegah depresi. Rasa minyak kenari menjadikannya pilihan yang baik untuk dipanggang. Ini juga merupakan tambahan yang lezat untuk bumbu dan pembalut, dan pasang dengan baik dengan rasa sayuran dan makanan laut.
Minyak wijen
Aroma wijen minyak cocok untuk masakan Asia, seperti tumis. Titik asap mediumnya membuatnya ideal untuk saus dan roti. Minyak wijen hampir sama dengan isi lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal, yang berkontribusi pada kesehatan jantung dan penurunan risiko kadar kolesterol tinggi. Minyak wijen panggang memiliki lebih banyak rasa, memungkinkan Anda untuk menggunakan lebih sedikit resep Anda.
