Frosting sering mengandung mentega dan gula halus, namun unsur-unsur ini tidak diperlukan untuk kue topping dekoratif yang kaya. Bahan bergizi seperti mentega kacang, yogurt dan tahu menambahkan creaminess tanpa bantuan mentega, sedangkan pemanis alami seperti madu bisa menggantikan gula halus. Menyatukan beberapa ramuan umum ini, Anda bisa membuat makanan sehat - bahkan vegan - frosting untuk meningkatkan kue.
Video Hari Ini
Nut Butter Frosting
Hanya butuh tiga bahan dan beberapa menit untuk menyiapkan frosting lezat dengan mentega kacang. Gunakan kacang alami yang halus, almond atau mentega mete untuk resep ini. Aduk dua mentega kacang dengan satu bagian madu atau sirup mapel asli. Tambahkan satu sendok teh ekstrak vanili untuk setiap cangkir frosting, dan aduk hingga halus. Untuk tekstur yang paling halus, semua bahannya sampai ke suhu kamar dulu.
Tangy Yogurt Frosting
Rasa tajam dari yogurt pasang dengan baik dengan kue yang secara tradisional diatapi dengan cream cheese frosting. Tiriskan secangkir yogurt polos dan tebal - seperti gaya Yunani - dengan saringan yang dilapisi dengan kain katun tipis atau saringan kopi. Setelah beberapa jam menguras kulkas, yoghurt akan menjadi konsistensi krim asam kental. Manis yogurt dengan 2 sampai 3 sendok makan agave atau madu. Selesaikan hiasan dengan satu sendok teh ekstrak vanila atau kulit lemon.
Chocolate Ganache Vegan
Chocolate ganache adalah resep klasik yang tidak memerlukan tambahan gula. Untuk versi yang lebih ringan, ganti krim kental susu nondairy. Mencairkan semisweet cincang atau coklat pahit ke dalam susu nondairy yang sama, seperti susu almond atau kedelai. Biarkan campuran dingin sampai suhu kamar untuk konsistensi yang menyebar. Untuk frosting yang lebih kencang lagi yang bekerja dengan baik untuk perpipaan, dinginkan ganache di lemari es hingga 30 menit, sering diaduk.
Creamy Tofu Frosting
Bila Anda membutuhkan atasan putih ringan dan sesuai dengan keinginan Anda, frosting berbasis bahan ini melakukan triknya. Dalam blender atau food processor, bubuhkan 8 ons tahu makanan suhu kamar dengan 3 sendok makan agave atau madu, 2 sendok makan minyak kelapa cair dan sedikit garam. Rasa hiasan dengan setengah sendok teh ekstrak, seperti vanila atau peppermint. Untuk konsistensi yang lebih kencang, dinginkan frosting di kulkas selama sekitar satu jam.
