Kentang adalah sayuran bergizi yang menyediakan vitamin C, serat dan beberapa vitamin B. Bila Anda menggoreng atau menyiapkannya dengan keju dan krim dalam jumlah besar, lemak jenuh dan kalori yang ditambahkan dari metode memasak ini dapat menghilangkan manfaat kesehatan kentang. Masak kentang dengan cara yang sehat untuk menikmati rasa bersahaja dan manfaatkan dari beberapa nutrisi mereka.
Video of the Day
Persiapan Sederhana
Memanggang kentang di kulit tidak menambah lemak atau kalori tambahan. Sajikan kentang panggang dengan yogurt Yunani dan salsa sederhana, yogurt non-lemak dan segar, bukan keju, krim asam dan cabai. Jika Anda menikmati kentang goreng, kentang goreng panggang adalah alternatif lain yang sehat. Potong kentang russet ke dalam irisan dan letakkan di atas loyang yang disiram dengan minyak zaitun. Spritz minyak zaitun di atas dan musim dengan garam dan merica. Panggang dalam oven 450 derajat selama 15 sampai 20 menit, putar sekali untuk memastikan kecoklatan di semua sisi.Resep Makeovers
Anda dapat membuat versi kentang tumbuk yang sehat dengan merebus 1/2 ½. Kentang emas Yukon dengan enam siung bawang putih kupas. Tiriskan dan aduk campuran dengan ½ sdt. garam, lada hitam, daun bawang cincang dan 3 sdm. minyak zaitun. Resep American Heart Association ini menyajikan delapan, dengan masing-masing porsi mengandung 121 kalori, 5 g lemak saja. 5 g yang jenuh - dan 2 g serat. Salad kentang yang sehat termasuk 2 lbs. kentang merah rebus, potong kecil, 1 cangkir mentimun cincang, 1 cangkir paprika cincang dan ¼ cangkir zaitun hitam potong dadu, dicampur dengan saus yang dibuat dengan 2 sdm. minyak canola, 1/4 cangkir cuka beras, 1/4 sdt. dari garam dan lada hitam yang retak. Minyak canola mengandung lemak tak jenuh jantung yang sehat, dan sayuran ekstra menawarkan tambahan vitamin, mineral dan antioksidan. Dalam porsi 3/4 gelas, Anda mendapatkan 90 kalori dan 3 g lemak.Pertimbangan
Mengkonsumsi kulit bersama dengan daging kentang menyediakan serat ekstra dan potassium. Kentang panggang dengan kulit menyediakan 4 g serat dan lebih dari 900 mg potassium, sementara mengkonsumsi daging hanya menyediakan 2 g serat dan sekitar 600 mg potassium.Kentang merupakan sumber karbohidrat, namun 37 g dalam kentang panggang ukurannya hanya sekitar 12 persen dari kebutuhan sehari-hari Anda, berdasarkan diet 2.000 kalori.
