Daun thyme memberi makanan Anda rasa mint dan tealike. Anda dapat menggunakan thyme segar atau kering untuk mencapai efek ini, namun Anda harus menggunakan sejumlah thyme segar dan kering yang berbeda. Anda juga menambahkan thyme ke piring Anda pada waktu yang berbeda tergantung pada bentuk yang Anda gunakan.
Video Hari
Jumlah
Anda memerlukan jumlah thyme segar dan kering yang berbeda dalam resep. Misalnya 2 sdt. thyme snipped segar setara dengan 1/4 sdt. sirip kering yang hancur, sesuai dengan "Rumah Kue dan Buku Cook Baru yang Baru," oleh Tricia Laning. Untuk tetap sederhana, sebagai aturan umum, gunakan rumus ini: 1 sdt. Jamu kering sama dengan 1 sdm. rempah segar.
Kerangka Waktu
Jika Anda menggunakan thyme kering di piring, tambahkan di awal proses memasak. Hal ini membutuhkan lebih banyak paparan kelembaban dan panas untuk melepaskan rasa. Jika Anda menggunakan thyme segar, lakukan sebaliknya. Menambahkan thyme pada ujung ekor proses memasak Anda memastikan panas tidak akan menghancurkan aroma atau rasa thyme.
Penyimpanan
Simpan thyme segar di kulkas Anda selama tujuh hari. Bungkus dengan handuk kertas yang sedikit lembab. Bergantian, singkirkan ujung tangkai thyme dan masukkan ke dalam toples kaca dalam 1 inci air. Tutupi ini dengan kantong plastik. Thyme kering memiliki umur simpan sekitar enam bulan sekali wadahnya terbuka. Simpan dalam wadah gelas tertutup rapat yang berada di tempat yang gelap, sejuk dan kering. Tuliskan tanggal pembelian di bagian bawah wadah thyme kering Anda untuk melacak kapan harus menggantinya.
Pertimbangan
Thyme segar lebih unggul dari thyme kering dengan aroma dan aroma, menurut Michael T. Murray, penulis utama "Ensiklopedia Penyembuhan Makanan. "Secara nutrisi, thyme mengandung banyak flavonoid yang menjadikannya makanan kaya antioksidan. Ini juga memiliki minyak atsiri yang memiliki sifat antibakteri, antispasmodik dan karminatif, atau gas meringankan. Bergantung pada metode tersebut, thyme mempertahankan sebagian besar kandungan minyak dan antioksidannya yang mudah menguap saat dikeringkan. Pengeringan aliran adalah metode terbaik untuk melestarikan kandungan gizi, sedangkan pengeringan oven adalah yang terburuk, menurut buku "Thyme" oleh Elisabeth Stahl-Biskup dan Francisco Sáez.
