Kita semua pernah mendengar bahwa memasak sayuran tertentu membebaskan mereka dari beberapa vitamin dan nutrisi penting mereka, tetapi apa pengaruhnya terhadap kesejahteraan emosional dan kesehatan mental kita?
Itulah yang dipelajari oleh sebuah studi baru, yang diterbitkan dalam jurnal Frontiers in Psychology , dan hasilnya cukup mengejutkan.
Untuk penelitian ini, para peneliti mensurvei konsumsi buah dan sayuran mentah versus matang dan olahan dari 400 warga Selandia Baru. Para peserta semuanya berusia antara 18 dan 25, karena pada saat itulah konsumsi buah dan sayur seseorang cenderung paling rendah dan ketika ada risiko tinggi untuk mengembangkan gangguan kesehatan mental. Para peneliti membandingkan bagaimana asupan buah dan sayuran mentah versus yang dimasak atau diproses berdampak pada kesehatan mental para peserta, dengan mempertimbangkan jenis kelamin, etnis, status sosial ekonomi, kondisi kesehatan kronis, pola makan, pilihan gaya hidup, dan rutinitas tidur mereka untuk memperhitungkan hasil mereka.
Apa yang mereka temukan adalah bahwa, walaupun makan sayuran dalam bentuk apa pun baik untuk Anda, memakannya mentah menyebabkan peningkatan psikologis yang jauh lebih signifikan, serta penurunan depresi yang signifikan, jika dibandingkan dengan dimasak atau dikalengkan..
"Penelitian kami telah menyoroti bahwa konsumsi buah dan sayuran dalam keadaan 'tidak dimodifikasi' lebih kuat terkait dengan kesehatan mental yang lebih baik dibandingkan dengan buah dan sayuran yang dimasak / dikaleng / diproses, " Dr Tamlin Conner, Dosen Senior Psikologi di University of Ontago di Selandia Baru dan penulis utama penelitian, kata.
Jika Anda bertanya-tanya, makanan terbaik untuk dimakan mentah adalah sebagai berikut: wortel, pisang, apel, sayuran berdaun gelap seperti bayam, jeruk bali, selada, buah jeruk, buah jeruk, buah segar, mentimun, dan buah Kiwi. Untungnya, ini juga beberapa makanan terbaik untuk dimakan jika Anda ingin memperpanjang umur Anda, terlihat muda di segala usia, dan meningkatkan kesehatan jantung Anda.
Diana Bruk Diana adalah editor senior yang menulis tentang seks dan hubungan, tren kencan modern, dan kesehatan dan kesejahteraan.