Diet vegetarian tidak selalu berpusat di seputar sayuran sehat. Sebagai gantinya, di tempat produk daging, makanan olahan dan makanan berlemak tinggi merupakan inti diet vegetarian. Jenis makanan ini tidak sehat dan meningkatkan risiko kolesterol tinggi. Kolesterol tinggi adalah faktor risiko penyakit jantung, pembunuh nomor satu pria dan wanita di Amerika, menurut Centers for Disease Control and Prevention.
Video Hari Ini
Tentang Kolesterol
Kolesterol adalah lemak seperti lemak yang hadir di seluruh tubuh dan perlu untuk kesehatan yang baik. Masalah terjadi bila terlalu banyak kolesterol bersirkulasi dalam darah Anda. Partikel kolesterol yang lengket bisa menempel pada sisi pembuluh darah, membentuk plak yang menghambat aliran darah. Bila gumpalan terbentuk di sekitar plak, Anda bisa mendapatkan penyumbatan yang bisa menyebabkan serangan jantung atau stroke. Faktor risiko kolesterol tinggi di luar kendali Anda mencakup riwayat keluarga dan usia yang lebih tua.
Diet Vegetarian Kaya Kolesterol
Diet adalah faktor yang dapat Anda kontrol dalam pengelolaan kolesterol. Diet kaya lemak jenuh, lemak trans dan kolesterol berkontribusi pada tingkat kolesterol bermasalah di tubuh Anda. Produk lemak trans mengandung minyak nabati terhidrogenasi yang ditemukan pada margarin dan mentega. Vegetarian yang mengonsumsi makanan berat berdasarkan lemak trans, termasuk makanan seperti biskuit, biskuit, donat, roti dan kentang goreng, berisiko terkena kolesterol tinggi. Makanan yang tinggi lemak jenuh dan kaya akan kolesterol yang cenderung dikonsumsi vegetarian termasuk minyak nabati tertentu, susu utuh, mentega, kuning telur dan krim.
Recommended Diet
Diet terapeutik untuk kolesterol tinggi rendah lemak dan kolesterol. Diet vegetarian Anda harus berkisar pada biji-bijian, buah-buahan dan sayuran. Makanan ini mengandung banyak nutrisi penting dan kaya akan serat, nutrisi yang ditunjukkan dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Pilihan bagus adalah pisang, apel, bayam, kangkung, mangga, roti gandum dan oatmeal. Sebaiknya Anda mengkonsumsi kurang dari 200 mg kolesterol per hari dari makanan, kurangi kalori yang dikonsumsi dari lemak jenuh hingga kurang dari 7 persen dan tambahkan 5 sampai 10 g serat ke makanan Anda setiap hari.
Protein untuk Vegetarian
Vegetarian harus mengkonsumsi protein yang cukup setiap hari dan tidak semua harus berasal dari produk susu dan tahu. Sekitar 50 sampai 65 g protein per hari direkomendasikan untuk orang dewasa rata-rata. Kedelai, seperti produk daging, adalah protein lengkap, yang berarti mereka menyediakan semua asam amino esensial. Anda bisa menambahkan kedelai ke sup atau meminumnya dalam minuman. Protein yang tidak lengkap adalah produk tanaman, seperti kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian dan biji-bijian. Makanan ini tidak memberi Anda semua asam amino sendiri, tapi bila dikombinasikan mereka bisa membuat protein lengkap.Mengkonsumsi nasi dengan kacang, jagung dan kacang-kacangan atau sereal gandum adalah contoh makanan protein lengkap. Kacang-kacangan dan biji-bijian juga merupakan pilihan yang baik untuk makanan vegetarian di tempat produk trans-lemak yang tidak sehat seperti kue kering. Memilih makanan seperti ini untuk diet vegetarian akan membantu menurunkan kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung.
