Banyak resep memanggil sedikit garam - tapi jika Anda mengkonsumsi terlalu banyak sodium, itu bisa menjadi resep untuk masalah kesehatan. Ribuan penelitian telah dilakukan mengenai efek kesehatan sodium, menurut Harvard School of Public Health, dengan sebagian besar berfokus pada kemungkinan risiko terhadap kesehatan kardiovaskular. Karena diet tinggi sodium dikaitkan dengan tekanan darah tinggi dan penyakit lainnya, Anda mungkin mendapat keuntungan dari diet yang lebih rendah garam - yaitu 40 persen sodium per berat.
Sodium penting untuk kesehatan Anda, termasuk membantu keseimbangan cairan, saraf dan otot. Tapi kebanyakan orang Amerika mengkonsumsi lebih banyak dari jumlah harian yang disarankan - 2, 300 mg atau sekitar 1 sendok teh. Jika Anda sehat dan 1, 500 mg atau sekitar 2/3 sdt. Jika Anda memiliki diabetes atau risiko lain untuk tekanan darah tinggi. Terlalu banyak sodium membuat Anda menahan cairan dan memompa volume darah Anda.
Ginjal dan Ginjal
Ginjal Anda dapat mengalami kesulitan membuang natrium saat Anda mengkonsumsi terlalu banyak, dan tubuh Anda menahan air untuk mencairkan kelebihan sodium. Menurut Harvard School of Public Health, terlalu banyak garam dapat merusak ginjal dan jantung Anda meskipun Anda tidak mengalami tekanan darah tinggi. Tapi penyakit jantung dan tekanan darah tinggi bisa berkembang saat jantung dan pembuluh darah Anda mengatasi peningkatan volume darah. Satu studi jangka panjang yang diterbitkan pada tahun 2009 menemukan bahwa asupan garam yang lebih tinggi terkait dengan peningkatan stroke sebesar 23 persen dan peningkatan 14 persen penyakit jantung, catatan Harvard School of Public Health.Perut dan Tulang
Penelitian lain telah meneliti kemungkinan hubungan antara sodium dan kanker. The World Cancer Research Fund dan American Institute for Cancer Research menyimpulkan bahwa makanan asin dan asin merupakan "kemungkinan penyebab kanker perut," laporan Harvard School of Public Health. Kelebihan natrium juga dapat melemahkan tulang, terutama saat Anda bertambah tua, karena lebih banyak kalsium dikeluarkan melalui urine saat Anda mengkonsumsi sodium terlalu banyak.Tips Mengurangi Sodium
Mengurangi sodium dalam makanan Anda dapat membantu membatasi risiko tekanan darah tinggi, penyakit kardiovaskular dan masalah kesehatan lainnya. Cari konten natrium pada label nutrisi - berikan perhatian khusus pada makanan olahan dan makanan restoran yang bertanggung jawab atas sebagian besar sodium yang Anda konsumsi. Buah dan sayuran segar secara alami rendah natrium, dan sayuran kaleng yang dibilas akan membasuh sebagian besar garam. Memanggang makanan dapat menghasilkan rasa lebih dari pada microwave atau mengukus, dan mencoba perasa seperti bumbu, rempah-rempah dan jus lemon untuk meningkatkan rasa tanpa menambahkan sodium.
