Setelah berlatih sebagai gastroenterologist selama beberapa dekade, Dr. Hiromi Shinya mengklaim telah menemukan kunci untuk kesehatan yang lebih baik: makanan yang berat dalam makanan nabati dengan sedikit atau tidak ada produk susu atau protein berbasis hewani. Teorinya, yang dirinci dalam bukunya 2007 "The Enzyme Factor," didasarkan pada premis bahwa jenis diet ini akan menjaga konsentrasi enzim Anda, yang menyebabkan saluran pencernaan lebih sehat dan risiko penyakit yang lebih rendah secara keseluruhan. Sementara banyak prinsip Shinya sesuai dengan yang direkomendasikan oleh U. S. Departemen Pertanian, yang lain tidak didukung oleh bukti ilmiah. Pergilah ke dokter gigi sebelum memulai.
Shinya menyarankan untuk mendapatkan 85 sampai 90 persen makanan Anda dari tumbuh-tumbuhan, dengan sekitar 50 persen ini berasal dari biji-bijian, kacang-kacangan dan kacang-kacangan, 30 persen dari sayuran berwarna dan sisanya dari buah, kacang-kacangan, biji-bijian dan susu tanaman. Lima belas persen atau kurang dari makanan harian Anda harus mengandung ikan, unggas atau telur, dengan daging merah yang dimakan jarang, meski sebaiknya tidak sama sekali. Cokelat, semua jenis teh hitam atau hijau, alkohol, kopi, pemanis, garam meja dan lemak - termasuk yang sehat jantung seperti minyak zaitun - berkecil hati. Menurut Shinya, makanan yang dilarang dalam dietnya membutuhkan lebih banyak energi - dan lebih banyak enzim - untuk dicerna dibandingkan dengan makanan nabati utuh. Jika Anda makan terlalu banyak, Anda tidak akan memiliki enzim yang cukup untuk pencernaan dan akan mengembangkan masalah kesehatan.Contoh Menu Harian
Hari biasa diet Shinya dimulai dengan 2 sampai 3 gelas air pagi di pagi hari. Shinya merekomendasikan minum air Kangen, merek komersial air alkali yang katanya bisa mencegah penyakit dengan menangkal keasaman di tubuh Anda. Sarapan adalah buah utuh, seperti apel atau jeruk, diikuti oleh lebih banyak air dan makan siang ringan. Shinya menyarankan kaldu sayuran atau sup miso. Sayuran yang dikukus ringan seperti bayam, kacang polong, wortel, brokoli dan taoge dipadukan dengan nasi merah dan tidak lebih dari 3 atau 4 ons ikan kukus bisa makan malam. Pilih ikan rendah merkuri seperti salmon, pollock, sole atau mackerel.
Kemungkinan Manfaat
Kemungkinan Anda akan menurunkan berat badan setelah diet Shinya. Mengurangi asupan makanan cepat dan olahan, lemak, biji-bijian halus dan pemanis tambahan sambil meningkatkan konsumsi whole grain, buah dan sayuran secara signifikan membuat Anda lebih mudah mengelola kondisi seperti diabetes, hipertensi, kolesterol darah tinggi dan penyakit jantung. Sebuah studi "Arsip Pengobatan Internal" yang diterbitkan pada tahun 2012 melaporkan bahwa membatasi daging merah Anda karena saran Shinya dapat mengurangi risiko kematian akibat masalah medis kronis, termasuk kanker.Diet ini menekankan olahraga moderat biasa, tidur enam sampai delapan jam setiap malam, meditasi dan meluangkan waktu setiap hari untuk kesenangan pribadi.
Potensi Kekurangan