Berasal dari Eropa, lobak telah menjadi bagian dari makanan manusia selama lebih dari 3.000 tahun, lapor pada University of Minnesota Extension. Akarnya memiliki rasa pedas yang, bila parut dan dikombinasikan dengan cuka untuk membuat saus, pasang dengan baik daging sapi dan babi. Lobak tidak menyediakan sejumlah besar mineral, namun mengandung karbohidrat, vitamin dan fitonutrien bermanfaat yang mendukung kesehatan Anda.
Video of the Day
Dasar-Dasar Nutrisi
Menggunakan lobak untuk memberi makan makanan tidak akan memperluas lingkar pinggang Anda, karena seperempat cangkir berisi 29 kalori saja, yaitu kurang dari 2 persen dari uang saku Anda dalam diet 2.000 kalori. Setiap sajian mengandung 7 gram karbohidrat total, terdiri dari 5 gram gula alami - nutrisi yang dapat diubah tubuh Anda menjadi energi - serta 2 gram serat, yang meningkatkan kesehatan pencernaan. Kentang lobak mengandung protein sangat sedikit, pada 0, 7 gram per porsi, dan memiliki kurang dari setengah gram lemak.
Kandungan Vitamin
Kentang pinggang menawarkan nilai gizi karena mengandung vitamin penting. Setiap porsi menawarkan 14. 9 miligram vitamin C, yang merupakan 20 persen asupan harian yang direkomendasikan untuk wanita, dan 17 persen asupan direkomendasikan untuk pria. Ini juga memiliki sejumlah kecil vitamin B kompleks, yang mendukung metabolisme Anda, menjaga kesehatan mata dan meningkatkan fungsi sel darah merah. Vitamin C membantu Anda menyembuhkan setelah cedera, menjaga kekuatan pembuluh darah dan memberi makan tulang Anda.
Menguntungkan Glukosinolat
Kacang lak juga mengandung glukosinolat, keluarga fitonutrien. Saat terkena udara, glukosinolat memecah menjadi bahan kimia yang disebut isothiocyanates, yang menguntungkan kesehatan Anda. Linus Pauling Institute melaporkan bahwa mengkonsumsi isothiocyanates dapat memerangi pertumbuhan kanker, karena mereka mengendalikan aktivitas gen, dan mengaktifkan gen yang mencegah pertumbuhan tumor. Isothiocyanates juga membantu mendetoksifikasi tubuh Anda, membersihkan bahan kimia berbahaya, termasuk racun penyebab kanker, dari sistem Anda sebelum dapat membahayakan kesehatan Anda.
Pertimbangan Nutrisi
Pantau ukuran porsi Anda saat mengkonsumsi lobak, karena makan terlalu banyak secara signifikan dapat meningkatkan asupan sodium Anda. Satu porsi seperempat cangkir berisi natrium 250 miligram, yang merupakan 11 persen dari batas maksimum asupan harian Anda sebesar 2, 300 miligram. Idealnya, Anda harus memberi asupan sodium sebanyak 1, 500 miligram setiap hari; sajian lobak mengandung 17 persen dari batas ini. Mengonsumsi lobak sebagai bagian dari diet tinggi natrium dapat meningkatkan tekanan darah Anda, yang membuat tekanan pada pembuluh darah Anda dan meningkatkan beban kerja pada ginjal Anda. Akibatnya, sodium bisa berdampak besar pada kesehatan Anda dan berkontribusi pada penyakit kardiovaskular.
