Bubuk gula bubuk dan baguette biji kenyal kenyal keduanya mengandung karbohidrat, namun dipecah secara berbeda oleh tubuh. Karbohidrat dibagi menjadi tiga kategori dasar: gula, pati dan selulosa. Gula sederhana, atau monosakari - seperti yang bisa ditemukan di donat Anda - dicerna dengan sangat cepat. Lebih kompleks di- dan polisakarida dipecah melalui serangkaian reaksi enzimatik dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna. Selulosa, yang merupakan serat tanaman keras, tidak bisa dipecah sama sekali dan melewati langsung melalui saluran pencernaan Anda.
Makanan tumbuk dibasahi oleh air liur juicy, yang mengandung enzim pencernaan dan bahan kimia lainnya. Enzim yang disebut amilase berperan penting dalam pencernaan pati, yang dipecah menjadi maltosa, dekstrin dan glukosa sebelum meninggalkan mulut Anda.
Turunkan Hatch
lidah Anda memaksa makanan ke bagian belakang mulut Anda, dan saat Anda menelan, karbohidrat yang diawetkan melewati kerongkongan ke perut. Dinding berotot mengaduk makanan bersama dengan asam kuat yang membantu dalam pemecahan makanan. Asam tidak spesifik untuk karbohidrat, jadi fungsinya sama dengan semua macronutrients.
Ke dalam Usus
Sebagian besar tindakan pencernaan untuk karbohidrat terjadi di usus kecil. Setiap pati yang masih utuh dipecah oleh lebih banyak enzim amilase. Maltose, salah satu produk pencernaan pati, dikurangi menjadi potongan yang lebih kecil lagi yang disebut maltase. Sukrosa dan gula laktosa - gula meja dan gula susu - masing - masing dicerna oleh enzim sucrase dan laktase. Begitu di- dan polisakarida menjadi unit gula sederhana - glukosa, fruktosa dan galaktosa - mereka diserap ke dalam aliran darah. Penggunaan monosakarida diatur oleh hormon, termasuk insulin, glukagon dan epinefrin, yang menjaga gula darah tetap stabil.
Life Beyond Digestion