Penggunaan makanan cepat saji restoran telah meningkat dalam dekade terakhir karena orang tua menjadi sibuk dan mencari cara yang cepat, mudah dan murah untuk memberi makan keluarga mereka. Sayangnya, kecuali konsumen membaca informasi gizi dan membuat pilihan yang sehat, makanan cepat saji mereka datang dengan mengorbankan kesehatan dan penampilan mereka.
Video of the Day
Nutrisi Buruk
Laporan tahun 2010 tentang Pusat Kebijakan Pangan dan Kegemukan Rudd di Universitas Yale menyoroti banyak kekurangan gizi dalam menu makanan cepat saji karena berkaitan dengan anak-anak. Studi mereka terhadap 3, 039 kombinasi makanan anak-anak yang mungkin terjadi pada rantai makanan cepat saji terbesar di Amerika menunjukkan bahwa hanya 12 makanan yang memenuhi kriteria gizi untuk anak-anak prasekolah, dan 15 memenuhi kriteria gizi untuk anak-anak yang lebih tua. Para periset menemukan bahwa makanan rata-rata menyediakan 1, 000 kalori, jauh lebih banyak daripada kebutuhan anak-anak, dan makanan ringan dan makanan penutup itu mengandung lima kali lebih banyak dari 200 sampai 300 kalori yang direkomendasikan oleh American Dietetic Association untuk makanan ini. Mengonsumsi terlalu banyak kalori berkontribusi terhadap obesitas, terutama saat anak-anak juga tidak aktif, namun makanan mereka ternyata rendah serat, vitamin dan mineral.
Penyakit Kardiovaskular
Mengkonsumsi makanan cepat saji dapat menyebabkan penyakit kardiovaskular. Sodium, faktor utama dalam mengembangkan penyakit jantung, harus dibatasi pada 1, 500 mg per hari, menurut American Heart Association. Dalam sebuah penelitian terhadap 6, 580 makanan cepat saji, Departemen Kesehatan New York menemukan bahwa 57 persen mengandung lebih dari batas natrium harian, menurut Help Guide. Membatasi lemak jenuh dalam makanan membantu mengurangi risiko penyakit jantung namun makanan cepat saji seringkali memberikan jumlah lemak yang ekstrem. Misalnya, Double Whopper dengan keju, pai apel dan pesanan kentang goreng medium mengandung lebih banyak lemak jenuh daripada orang dewasa yang harus makan dalam dua hari.
Resistensi dan Diabetes Insulin
Ukuran besar Gulp 32-oz dari cola biasa mengandung 425 kalori, lebih dari sepertiga dari total asupan wanita rata-rata untuk hari itu. Minuman bergula, minuman berkalori tinggi dan makanan cepat saji lainnya berkontribusi terhadap resistensi insulin dan diabetes tipe 2, kata Mark Pereira, Ph.D., peneliti utama dalam studi yang diterbitkan dalam terbitan "Lancet" edisi Januari 2005. Kajiannya terhadap lebih dari 3.000 orang dewasa muda selama 15 tahun menunjukkan bahwa subjek yang sering makan di restoran cepat saji memperoleh 4. 5 kg berat badan lebih banyak daripada mereka yang makan makanan cepat saji beberapa kali, dan juga mengalami kenaikan dua kali lipat resistensi insulin
Biaya
Beberapa makanan cepat saji seharga hampir sama dengan biaya yang harus dikeluarkan untuk menyiapkan makanan yang sama di rumah, menurut MayoClinic. com. Sebagai hamburger, misalnya, harganya sekitar 25 sen per oz untuk membuat rumah dan 29 sen per ounce di sebuah restoran makanan cepat saji.Anehnya, makanan yang lebih sehat seperti salad seringkali menghabiskan biaya lebih banyak daripada makanan bernilai tambah yang mencakup sandwich, kentang goreng, minuman dan makanan penutup, kata Timothy Harlan, M. D. dalam artikel tahun 2007 yang dipublikasikan di situsnya, DrGourmet. com. Biaya lain yang perlu dipertimbangkan saat menentukan antara makanan buatan sendiri dan makanan cepat saji meliputi biaya mengemudi ke restoran, waktu persiapan dan biaya untuk membeli makanan yang diangkut dari jarak jauh dengan membeli secara lokal.
Gaya Hidup
Makanan makanan cepat saji lebih banyak berarti makanan lebih sedikit di rumah sebagai keluarga, sebuah perubahan yang dapat mempengaruhi kekompakan keluarga. Makan bersama di meja makan secara teratur memungkinkan orang tua dan anak-anak berbicara di lingkungan yang relatif santai, berlawanan dengan suasana bising dan hiruk pikuk di sebuah restoran makanan cepat saji. Meskipun orang tua mungkin dapat memodelkan perilaku makan sehat di restoran, mereka memiliki kontrol lebih besar terhadap makanan di rumah sehubungan dengan ukuran porsi dan pilihan makanan. Makan dalam pelarian juga mencegah orang makan dengan penuh perhatian dan memperhatikan emosi mereka daripada makan untuk menghibur diri.
