Jika Anda kehabisan kue coklat Anda tidak perlu melepaskan gagasan tentang fudge buatan sendiri. Anda bisa mengganti kakao untuk memanggang coklat, menggunakan 3 sdm. bubuk kakao ditambah 1 sdm. mentega untuk setiap ons kue coklat yang Anda inginkan dalam resep Anda. Tambahkan coklat dengan gula di awal resep. Meskipun Anda tidak perlu memiliki termometer permen untuk membuat fudge, Anda tidak perlu menebaknya dari prosesnya.
Video Hari
Langkah 1
Kombinasikan gula, coklat dan garam di dalam panci. Aduk hingga aduk rata. Tuang ke dalam susu kental.
Langkah 2
Tempatkan wajan di atas api sedang dan aduk sampai bahannya dikombinasi dan campurannya mendidih. Biarkan panci di atas kompor tapi berhenti mengaduk. Pengadukan setelah campuran mendidih dapat menyebabkan kristal gula terbentuk, membuat fudge Anda kasar.
Langkah 3
Celupkan sikat kue ke dalam air dan gunakan untuk menyeka bagian dalam panci saat adonan terus mendidih. Hal ini membuat kristal gula terbentuk di sisi pan.
Langkah 4
Rebus sampai sirup fudge mencapai 234 derajat F. pada termometer permen, atau sampai setetes sirup yang diletakkan dalam segelas air dingin membentuk bola lembut. Keluarkan panci dari api.
Langkah 5
Tambahkan mentega dan vanila dan kocok dengan sendok kayu selama lima sampai 10 menit. Ini menggabungkan udara ke dalam campuran dan memastikan fudge Anda akan halus dan lembut.
Langkah 6
Tuangkan ke dalam panci mentega dan biarkan dingin sampai kencang.
Hal-hal yang Anda perlukan
- 3 cangkir gula
- 3 sdm. kakao
- 1/4 sdt garam
- 13-oz. dapat susu kental
- 3 - sampai 4-liter kumparan
- Sendok
- Kuas pastry
- Termometer permen
- ½ cangkir mentega
- 1 sdt. vanilla
- 8 - atau 9 inci pan persegi
